CÁCH LÀM SỐT CÀ CHUA KIỂU PHÁP !
*********************
_ Chuẩn bị :1kg Cà chua ( hoặc cà chua đóng hộp _ nguyên trái ) , 1 hộp cà chua đặc , 1 củ hành tây ' cắt vuông nhỏ ), 2 tép tỏi ( cắt lát mỏng ) , 100ml rượu vang đỏ , ít dầu ăn , Thym , lá thơm , muối và đường !

_ Thực hiện : Cho dầu vào chảo sâu lòng ( hoặc nồi ) , dầu sôi cho hành tây cắt nhỏ vào khử , sau đó cho cà chua cắt nhỏ ( hoặc cà đóng hộp ) vào + cà cô đặc , để lửa thật nhỏ .
Khi vừa sôi lại , cho 1/2 lít nước vào + rượu vang đỏ , vẫn để lửa nhỏ và ninh nhừ cà chua , cho thêm ít thym và 3 lá thơm vào , thêm tý muối và ít đường ( để khg quá chua ) !
Khi nào thấy sốt sánh lại là có thể dùng được !


Sốt cà chua dùng để ăn mỳ Ý , hay làm sốt cho món cá chiên cũng rất ngon ( sốt cho cá chiên thì dùng vang trắng ) !