Các món ăn từ GDS !

[hoangyen]

Nguyên văn bởi splen
RAM BẮP (NGÔ)
- 15 quả ngô_ bắp nếp (đừng mua loại ngô cao sản hoặc ngô Mỹ mà là ngô vẫn hay dùng để luộc ăn) gần già : lấy dao gọt lấy hạt (í quên lột vỏ trước), giã hơi nhuyễn.
- Nửa kg thịt ba chỉ bằm nhỏ : cho ít đường + tiêu + hạt nêm từ xương + một ít mắm ngon + ba củ hành.
- Hai quả trứng gà.
Ba thứ trên trộn đều với nhau. Lấy bánh đa (bánh tráng) mỏng (loại dùng để gói ram để cuốn. Lấy ram vừa cuốn xong đi chiên ở lửa nhỏ trong dầu sôi cho vàng. Làm nước mắm ớt tỏi cho thêm nước nguội vào.
Cuối cùng là cuốn ram đó với rau sống băng bánh đa mỏng chấm nước mắm.
Đây là món ăn chỉ có ở Quảng Ngãi. Chưa có tỷ lệ giữa các thành phần nguyên liệu cụ thể mà chỉ ướm chừng làm cho đủ người ăn.