Nói thiệt nha, ở Sài Gòn này khó có thể ăn được món chánh hiệu, nó lai căng hết rùi. Như tui đây, thấy cái bảng hiệu " Hủ Tiếu Mỹ Tho" vào ăn mấy quán chẳng thấy giống với hủ tiếu mà tui ăn đã mòn quán ở Mỹ Tho, tui bèn hỏi chủ quán:

- Sao chị để bảng hiệu vậy mà tui ăn thấy hông giống ở Mỹ Tho zậy ?
- Chủ quán đều nói : ở sài gòn này dân tứ xứ có đủ nên tui phải nấu vị chung chung, chứ nấu rặt hương vị Mỹ Tho chắc chỉ bán đc vài khách ... hic :whew:

Từ đó suy ra mấy cái quán Mì Quảng, bánh canh Trảng Bàng ... gì gì đó chắc cũng ko giống với chính hiệu lắm đâu.