Bạn thử nghĩ đến một bàn tiệc ( vì món gỏi thường để nhậu nên nghĩ bàn tiệc cho thực tế :) )Nhiều khi vẫn gọi là cạn 100% nhưng trong ly chỉ còn 80% mà vẫn cạn và gọi 100% thì sao... Chẵng có gì là tuyệt đối.
Và Nhật Mai đã khẵng định bạn " Violet chắc 100% á bạn " khi gọi Nhật Mai "... chị ...", là đúng ... chị ở đây để phân biệt nam hay nữ ... ... Chẵng có gì là không hiểu.
Không có gì tuyệt đối nên câu khẵng định của Nhật Mai bạn hỏi lại có đảm bảo hay không cũng chuyện thường... đó là tùy bạn nghĩ, NM không ý kiến :) vì đã nói rồi.
Để lân la kiếm thêm món gỏi nào ngon ngon góp cho mọi người đọc để đó khi nào có hội túm tụm làm ăn chơi :D
khi nào có hội TÚM tụm làm ăn chơi."Không có được như thế,như thế".
Cơ hội ngàn vàng chưa mua được.Thiên thời,Địa lợi,Nhân hòa...hợp.
Thiên,Địa có mà đầy.Thiếu có hội tụ Nhân nữa là đủ.
Không có được "Làm ăn chơi".Nên làm thiệt,ăn thiệt...Ngày ấy cậu đăng kí
cho mình nhá.Hìhì
GỎI,SALAD ( Hiện Đại)
(sưu tầm)
THÍ NGHIỆM PHÁ VỠ TỐC ĐỘ ÁNH SÁNG
Hoc thuyết tương đối của Einstein sụp đổ?
Khi còn sinh thời, nhà khoa học lỗi lạc Albert Einstein từng tuyên bố không có thứ gì nhanh hơn tốc độ ánh sáng. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu tại Cơ quan nghiên cứu hạt nhân châu Âu (CERN) đã vừa tìm thấy một loại hạt có tốc độ di chuyển còn vượt mặt cả ánh sáng.
• Phát hiện hạt di chuyển "nhanh hơn ánh sáng"
Kết quả nghiên cứu của CERN lập tức gây nên nhiều tranh cãi trong cộng đồng khoa học, bởi nếu chính xác, nó sẽ buộc nhân loại thay đổi toàn bộ tư duy về các định luật cơ bản của tự nhiên, gồm cách thức vũ trụ hoạt động ra sao.
Học thuyết tương đối của Albert Einstein là một trong những nền tảng cơ bản nhất của vật lý hiện đại. Trong đó Einstein khẳng định không có bất kỳ vật chất nào trong vũ trụ có thể di chuyển nhanh hơn tốc độ của ánh sáng (299.792 km/giây) trong môi trường chân không. Nhưng học thuyết này có thể được chứng minh là sai, nhờ một phát hiện mới đây tại CERN.
Khác biệt nhỏ, ý nghĩa lớn.
Máy gia tốc hạt lớn LHC của CERN, phương tiện giúp tìm ra kết quả chấn động kể trên.
Các nhà khoa học đang làm việc tại phòng nghiên cứu vật lý lớn nhất thế giới nói rằng những hạt hạ nguyên tử mang tên neutrino có thể đạt vận tốc lớn hơn ánh sáng. Trong thí nghiệm mang tên OPERA, một luồng hạt neutrino đã được tăng tốc bằng máy gia tốc hạt lớn LHC và bắn từ ngoại ô thành phố Geneva, Thụy Sỹ, tới một máy thu thuộc Phòng nghiên cứu Gran Sasso ở Italia, cách đó hơn 700km.
Kết quả các nentrino này đã tới đích nhanh hơn 60 nano giây so với tốc độ ánh sáng, tức khoảng 300.006 km/giây. Sai số của thí nghiệm này chỉ là 10 nano giây. "Sự khác biệt vô cùng nhỏ, song lại vô cùng quan trọng về mặt lý thuyết"- ông Antonio Ereditato, một nhà vật lý ở Đại học Bern, Thuỵ Sĩ và là phát ngôn viên của OPERA cho biết - "Chúng tôi chưa tìm thấy bất kỳ sai sót nào về mặt thiết bị có thể gây ảnh hưởng tới kết quả đo đạc. Chúng tôi thực sự muốn phát hiện ra lỗi, nhưng không thể".
James Gillies, một phát ngôn viên khác của CERN nói rằng kết quả đã khiến tất cả các nhà khoa học ngạc nhiên và họ đã đề nghị được kiểm tra lại trước khi tuyên bố đây là phát hiện mới. "Cảm giác của hầu hết mọi người là chuyện này không đúng, nó không thể có thực. Các nhà khoa học hiện đang mời cộng đồng vật lý quốc tế xem xét những gì họ làm và nghiên cứu từng chi tiết để kiểm tra độ chính xác" - Gillies nói.
Bởi kết quả quá mức "điên rồ" này, nhóm nghiên cứu đã quyết định công bố toàn bộ dữ liệu họ thu thập được, sau 3 năm đo đạc liên tục, lên Internet để cộng đồng khoa học có thể xác nhận hoặc bác bỏ. Ngoài ra người ta cũng có kế hoạch tổ chức một buổi hội thảo tại CERN để bàn về kết quả.
Không khí nghi ngờ bao trùm
Được biết đây không phải là lần đầu tiên người ta tìm thấy vật chất có khả năng di chuyển nhanh hơn tốc độ ánh sáng. Năm 2007, phòng thí nghiệm Fermilab ở Chicago, Mỹ, từng tiến hành hoạt động tương tự mang tên MINOS và kết quả là họ đẩy được các hạt neutrino đi nhanh hơn tốc độ ánh sáng.
Nhưng tỉ lệ sai sót trong nghiên cứu của thí nghiệm đó lớn hơn so với tỉ lệ sai sót của CERN nên Fermilab đã bác bỏ kết quả. "Hồi năm 2007, chúng tôi đã tiến hành đo đạc thử hạt neutrino và thấy một tốc độ tương tự" - Jenny Thomas, đồng phát ngôn viên chương trình MINOS nói - "Nhưng chúng tôi đã bác bỏ kết quả, một phần lý do cũng vì rất khó có khả năng hạt này đi nhanh hơn vận tốc ánh sáng". Rob Plunkett, phát ngôn viên khác của MINOS nói rằng sai số trong thử nghiệm của họ là 70 nano giây, lớn hơn 7 lần thí nghiệm của CERN.
Các nhà khoa học đã lập tức đánh giá kết quả của CERN là một tin tức chấn động và nhìn chung họ đều nghi ngờ vào tính đáng tin của nó. "Đây là một sự kiện gây sốc" - Stephen Parke, một nhà khoa học hàng đầu ở Fermilab nói - "Nếu anh có những hạt đi nhanh hơn tốc độ ánh sáng, về nguyên tắc anh có thể đi ngược trở lại thời gian. Và anh có thể trở thành ông của chính mình. Như vậy chuyện này sẽ gây ra rất nhiều vấn đề".
Phản biện:
Liệu thuyết tương đối của Einstein có trở thành sai lầm sau phát hiện mới này?
Giáo sư vật lý Dave Goldberg thuộc Đại học Drexel nhận xét: "Về cơ bản, tất cả những điều trong thuyết tương đối của Einstein đều có thể trở thành sai lầm. Nhưng thực sự mà nói, tôi rất nghi ngờ về kết quả thử nghiệm. Tôi tin rằng phần lớn những người trong nghề khác đều có chung quan điểm"
Theo John Ellis, một nhà vật lý lý thuyết ở CERN, thuyết tương đối của Einstein đã đóng vai trò cơ sở cho phần lớn mọi thứ trong vật lý hiện đại. "Thuyết này vẫn hoạt động hoàn hảo cho tới tận nay" - Ellis nói. Ông khuyến cáo các nhà nghiên cứu neutrino cần thận trọng khi kết luận và họ phải giải thích vì sao các kết quả tương tự không được phát hiện trước đây, trong những sự kiện như một sự phát nổ của ngôi sao từng được quan sát hồi năm 1987.
Có chung quan điểm với Ellis, Nicole Bell, một giáo sư vật lý tại Đại học Melbourne, Australia, chỉ ra vụ nổ supernova xảy ra hồi năm 1987 trong dải thiên là Large Magellanic Cloud là chứng cứ quan trọng chống lại kết luận của CERN.
Khi phát nổ, ngôi sao này đồng thời tung ra rất nhiều neutrino và ánh sáng. Các máy dò phân rã phóng xạ Kamioka của Nhật Bản khi đó đã bắt được các hạt neutrino và chúng tới sớm hơn 3 giờ trước khi ánh sáng từ vụ nổ supernova đến trái đất. "Tuy nhiên điều này không có nghĩa là neutrino di chuyển nhanh hơn tốc độ ánh sáng. Nó chỉ có nghĩa neutrino đã rời khỏi vụ nổ supernova trước, trong khi ánh sáng bị kẹt lại khá lâu trước khi nó có thể thoát ra" - Bell nói.
Ông cho rằng nếu neutrino từ vụ nổ đi nhanh hơn tốc độ ánh sáng như thí nghiệm của CERN nói, chúng đã tới Trái đất từ nhiều năm trước, thay vì chỉ vài giờ trước khi ánh sáng xuất hiện. "Nói cách khác, anh có thể xem việc quan sát vụ nổ supernova như một kết quả thí nghiệm độc lập bác lại các đo đạc trong thí nghiệm OPERA" - ông đánh giá.
Mặc dù vẫn còn những nghi ngờ, song các nhà khoa học đều đồng tình rằng nếu kết quả được xác nhận, nó sẽ buộc nhân loại phải tư duy lại hoàn toàn về các định luật cơ bản của tự nhiên.
Khả năng đảo lộn nền tảng vật lý
CERN hiện đang trông chờ các nhà khoa học Mỹ và Nhật Bản xác nhận lại kết quả cho họ. Theo Stavros Katsanevas, Phó Giám đốc Viện nghiên cứu Quốc gia về Nguyên tử và Vật lý hạt Pháp, chỉ có Fermilab, với máy gia tốc hạt cỡ lớn của họ, mới đủ sức tiến hành một thí nghiệm tương tự như CERN. Katsanevas cũng nói rằng CERN có thể nhờ Chương trình thử nghiệm T2K ở Nhật Bản, nơi có máy gia tốc hạt đủ mạnh để lặp lại thí nghiệm.
Tuy nhiên dù CERN chưa đề nghị thì Fermilab cũng đã rục rịch tự làm thí nghiệm. "Một thí nghiệm như thế này mang tính cách mạng quá hiển hiện nên ai có khả năng đều sẽ muốn lặp lại nó" - Rob Plunkett nói. Ông cho biết các nhà khoa học MINOS có thể thực hiện một thí nghiệm tương tự của riêng họ sớm nhất sau 6 tháng tới. Trong khi đó nhà vật lý neutrino Chang Kee Jung, phát ngôn viên Chương trình thử nghiệm T2K nói rằng kết quả của CERN cũng đang được thử nghiệm ở Nhật Bản.
Theo Tường Linh (TT&VH)
Gỏi Cá Trích Phú Quốc
Cùng với rượu sim nồng nàn, gỏi cá trích đậm đà đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, rất đặc trưng mỗi khi nhắc đến hòn đảo ngọc xinh đẹp này...
“Nước mắm ngon đem dầm con cá trích
Anh có vợ rồi đứng xích cho xa”
Có dịp ghé thăm Kiên Giang, qua vùng biển đảo Phú Quốc mộng mơ duyên dáng, hẳn bạn sẽ được giới thiệu món ăn vốn dân dã mà rất nhanh chóng trở thành “thương hiệu” - Gỏi cá trích. Cùng mới rượu sim nồng nàn, gỏi cá trích đậm đà đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, rất đặc trưng mỗi khi nhắc đến hòn đảo ngọc xinh đẹp này.
Cá trích là nguồn hải sản dồi dào trên vùng biển Phú Quốc, hầu như được khai thác quanh năm và nhà nào cũng biết làm món gỏi từ con cá ấy. Từ bữa ăn giản dị của gia đình, gỏi cá trích đã dần “thống trị” trên các thực đơn của những nhà hàng ở nơi đây. Loài cá ấy chỉ to bằng cỡ hai ngón tay kẹp lại, thịt mỏng, vẩy dày. Đem cá trích chế biến thành món gỏi thì được xem là “chuẩn” nhất, tạo nên sự khoái khẩu hơn cả.
Cá trích được tuyển lựa để đem đi làm gỏi phải là những con cá thật tươi, thịt săn, xương nhỏ. Người ta cạo sạch vỏ, cắt bỏ đầu, mổ bụng cá rồi rửa cho thật sạch, loại xương ra và thái mỏng từng miếng một. Sau đó chế biến nước sốt từ quả chanh vắt lấy cốt (hoặc giấm) vừa đủ để tái thịt cá, thêm vào ớt thái sợi mỏng, hành tây thái nhỏ, gia vị vừa ăn và kế đến trộn đều lên những miếng cá đang “nằm” chờ sẵn.
Để thưởng thức một món gỏi cá trích thật ngon, thật đặc trưng cho vùng biển đảo Phú Quốc thì không đơn thuần chỉ có thế. Nó còn đòi hỏi sự tổng hòa của nhiều phụ liệu khác mới thành đặc biệt. Du khách có thể dễ dàng nhìn thấy được dọn ra trên bàn là rất nhiều những món ăn kèm với gỏi cá trích. Đó là bánh tráng, rau sống, dừa khô… và cả nước chấm cũng không kém phần đặc biệt.
Nếu phải kể ra những món rau sống nơi đây thì bạn sẽ thấy chúng vô cùng phong phú và mang đậm bản sắc vùng biển đảo. Ở đây hội tụ cả những loại rau mọc nơi cánh rừng nguyên sinh trong đảo lẫn rau trồng của người dân. Từ đọt bứa, soi nhái, trâm kiềng kiềng, bằng lang, kim cang… cho đến húng cay, xà lách, rau thơm, diếp cá, thì là… Chỉ chừng ấy thôi đã khiến bạn hình dung ra một “bản hòa tấu” của các loại rau rồi đúng không?
Kế đến là bánh tráng. Bánh tráng ở đây do người dân địa phương tự làm nên có nét đặc trưng riêng bởi độ dày, dẻo và to. Đem bánh nhúng vào nước cốt dừa loãng, nhúng một mặt rồi xếp đôi (mặt khô nằm bên trong) rồi nhẹ nhàng đặt lên đĩa theo thứ tự, dễ dàng được lấy ra mà không hề bị dính. Khi bạn cuốn gỏi cá trích bằng bánh tráng này, chúng cũng không hề bị vỡ đâu nhé!
Ngoài ra, sẽ là một thiếu sót nếu chúng tôi giới thiệu gỏi cá trích mà lại bỏ qua nước chấm. Nó được làm từ nước mắm Phú Quốc nguyên chất, thơm ngon, thêm vào ớt, tỏi, đường, bột ngọt và đậu phộng rang giã nhuyễn tạo nên vị thơm lừng cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn cho các loại rau đặt vào bánh tráng, thêm ít dừa nạo và cuối cùng là cá trích rồi cuốn lại, ăn cùng với nước chấm.
Cái vị chua chua ngọt ngọt, sự mềm mại và không kém phần giòn ngon của cá trích, đến vị chan chát của rau rừng, vị béo bùi của đậu phộng rang và dừa nạo… Chỉ chừng ấy thôi đã đủ khiến du khách thòm thèm, chưa nói đến khi chấm vào nước mắm với vị mặn mà và cay nồng của ớt… Thật không thể nào chối từ một món ăn vừa lạ miệng vừa ngon lành đến thế!
Cá trích là món ăn nhiều đạm, rất bổ dưỡng. Khi ăn gỏi cá mà thưởng thức với một chút men say của rượu sim thì thật không còn gì tuyệt hơn. Những quả sim chín được người dân chế biến thành thứ rượu đặc trưng, góp phần làm nên cảm giác đặc biệt khi thưởng thức món ăn này…
Vậy là bây giờ, khi nhắc đến Phú Quốc, trong hình dung bạn sẽ không chỉ là những bờ biển miên man đẹp dịu dàng hay bầu không khí trong lành thoáng đãng. Chúng tôi chắc chắn rằng du khách bốn phương sẽ tìm đến hòn đảo ngọc và thưởng thức gỏi cá trích như một món quà từ nơi mà tinh hoa của đất trời tụ hội...
( lượm )
ui, đói quá...
Ngoài tâm không động
Ðộng chẳng phải tâm
Tâm chẳng phải động
Ðộng vốn không tâm
Tâm vốn không động
Ðộng không lìa tâm
Tâm chẳng lìa động
Ðộng là dụng của tâm
Dụng là cái tâm động
Vị ngon xứ dừa
PNO - Sống ở môi trường sông nước, ở xứ sở dừa mọc thành rừng, người Bến Tre đã sáng tạo nên những món ăn ngon từ nguyên liệu là dừa và các sản phẩm độc đáo có sẵn từ môi trường này. Đây là những món ăn mang giá trị văn hóa đặc sắc, ăn vào máu thịt, truyền đời qua nhiều thế hệ người dân xứ dừa. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi chỉ dám giới thiệu ngắn gọn một số kiểu chế biến món ăn ngày thường có phần tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực đặc biệt của xứ dừa.
Củ hủ làm dưa, chiên bánh xèo
Khi muốn ăn củ hủ, cứ ra vườn thấy cây dừa nào không phát triển tốt ( thường là cây chưa có trái ) thì chặt bỏ để lấy củ hủ. Củ hủ là phần đọt non của cây dừa, xắt thành sợi thay giá làm nhân, chiên bánh xèo rất thơm và ngọt ( người dân xứ dừa có lệ chiên bánh xèo vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch tức dịp Tết Đoan ngọ). Các bà nội trợ còn làm thành món dưa chua, ăn với cá kho tộ, thịt kho tàu rất ngon. Củ hủ trộn với tôm làm món gỏi (nộm) cũng rất đặc sắc.
Người ăn chay dùng củ hủ chế biến được nhiều món như làm giả món cá thu kho rất ngon và nhìn giống cá thật .
Gỏi củ hũ dừa hải sản
Nguyên liệu
100g tôm sú, 100g thịt luộc.
Củ hũ dừa, hành tây, cà rốt, ớt đỏ, nước mắm, đường, chanh, tỏi, hành phi, đậu phộng rang, rau răm.
Cách chế biến
Tôm, thịt luộc chín, cắt mỏng. Củ hũ dừa bào mỏng. Cà rốt, hành tây, ớt đỏ thái chỉ. Trộn tôm thịt và rau củ cho đều. Làm nước mắm đường vừa ăn rưới lên trên và trộn lại một lần nữa cho thấm nước mắm. Rắc hành phi, đậu phộng, rau răm lên trên.
Món ăn dùng kèm với bánh phồng tôm.
Theo TGPN
Yummy ... gỏi là món Nhật Mai thích nhất... mà nhìn lại thì còn rất nhiều món chưa nếm qua... nhất là món củ hũ dừa violet post trên đây... mà củ hũ dừa kiếm ở đâu trời :( từ nhỏ đếm giờ Nhật Mai mới khui được 3 trái dừa có củ hũ ... nếm được 3 lần rồi xong luôn, tới giờ không được ăn lại cái củ hũ nào chứ nói chi món gỏi ngon như vậy ... thanks .
Tui được ăn rồi.Trước đây con Đuông ăn rồi nằm ngay ở củ hũ hoặc trong thân cây Dừa
Cây dừa trước sau gì cũng tiêu, bởi vậy phải chặt bỏ cây Dừa, mục đích
bắt con Đuông để không lây lan sang cây khác.Nhân tiện có củ hủ chế biến
ra nhiều món ăn khoái khẩu.
Bây giờ khoa học phát triển, có nhiều cách bắt con Đuông không phải chặt
bỏ cây Dừa. Nhà vườn chẳng ai chặt 1 cây Dừa để lấy củ hũ ăn cả
Bởi vậy ít người đuọc ăn là tất nhiên
Hình con Đuông
![]()
.... ( thường là cây chưa có trái ) .... Giờ đọc kỹ mới thấy chỉ chặt mấy cây dừa chưa có trái :) cái tội chỉ chăm chăm vào cái dĩa gỏi với cách làm :D
Hình như củ hũ nếu giống như cái hình violet mới post lên thì Nhật Mai đã xơi gỏi củ hũ rồi ( ăn nó rồi nhưng ko biết nó gọi là củ hũ ... Cái cô làm gỏi kêu là đọt dừa non và chỉ biết đó là đọt dừa non... Lúa thế đó ! Nên khi nhìn cái mộng dừa cứ tưởng nó là củ hũ :D ) cù hũ dừa ăn giòn giòn, ngọt ngọt mà cái mùi củ hũ cũng ngon... Giống mùi dừa :D còn gỏi mộng dừa chưa từng thử qua, :? Mà có ai lấy mộng dừa làm gỏi chưa ta ?????
Last edited by Hoangnhatmai; 25-11-2011 at 01:22 PM.
Còn gỏi mộng dừa chưa từng thử qua, :? Mà có ai lấy mộng dừa làm gỏi chưa ta ?????
Lúa thiệt hay giả cưa sừng làm nghé.
Mộng dừa còn hiếm hơn củ hũ.Các cụ nghiệm ai bổ trái dừa gặp mộng dừa là rất may( hiếm gặp lắm). Miệt vườn,một số ít nhìn trái dừa là biết trong trái có mộng dừa (độ chánh sác khoảng 90%). Họ lựa riêng, để đem biếu , cho, hay để đấy có khách quý tới nhà mang ra đãi.
Xin sửa lại
{(Còn gỏi mộng dừa chưa từng thử qua, :? Mà có ai lấy mộng dừa làm gỏi chưa ta ?????
Lúa thiệt hay giả cưa sừng làm nghé.)}"Bỏ đoạn này"
Mộng dừa ít hơn củ hũ.Bổ trái dừa gặp mộng dừa rất hên( hiếm lắm). Miệt vườn,một số ít nhìn trái biết trong ruột có mộng (độ chánh sác khoảng 90%).
Lựa riêng, biếu , cho, để đấy có khách quý mang ra đãi.
Last edited by Copy-Paste; 26-11-2011 at 02:15 PM.
Trái dừa khô là có mộng dừa, lúc còn bé vì thích ăn mộng dừa nên tui đến chỗ bán dừa khô nạo (mua dừa khô nạo sẵn về vắt để nấu chè hay làm bánh cho béo) chơi thường xuyên, người ta đâp trái dừa khô ra để vô máy nạo hễ thấy có mộng dừa là cho tui ăn, ăn chừng nào chán thì thui, vì lúc còn bé gái trông tui cũng ngộ nghĩnh lắm áh, tới xin ăn miết à :i_dont_want_to_see:
Dừa khô không rõ. Đang nói Dừa xiêm uống,cơm dừa mỏng dính(dầy khoảng 1mm ),liệu có mộng kg hì
hem hỉu đủ là thế nào mới đủ , tự nhiên đưa ảnh bánh trôi nước vô :hypnotized:
@copy : chỉ dừa khô mới có mộng dừa (dừa khô cơm dày như ảnh đó ) dừa xiêm uống nước ko có.
Ươm Mộng ...........Dừa !!!?
Quả dừa kiêu hảnh tuốt ngọn cây
Trăng ăn chuột gặm rớt xuống đây
Để chàng thi sĩ đem ươm mộng
Mộng trong tròn trịa mộng ngoài dài
Báo cáo vi phạm
''Mộng dài.'' là cái mộng chi chi.
Sao mình nghe mà chẳng hiểu gì.
Mong bạn tỏ tường cho cặn kẽ.
Kẻo mà tớ luận nó sai đi..???
Chi tiết thêm
Bạn : Thì là mộng của trái dừa đó mà , trong trái dừa thì có cái mộng tròn , còn ngoài trái dừa mọc mộng ( mầm cây ) từ từ dài ra ... dài ra...
Sưu tầm
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Bookmarks