Hic, tự nhiên hôm nay lại nấu toàn món ăn chay...mà mình thì chỉ thích những món béo ngậy...:crying:1

Mua 3 lạng đậu đen, đem rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng cho đỗ nhanh chín, vớt bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước. Đổ đỗ đen vào nồi, nêm chút muối, ninh cho mềm(chú ý không ninh nhừ quá để hạt bị vỡ). Khi đỗ chín, đổ nồi đỗ qua một rổ lọc, hạt đỗ để riêng, nước sẽ dùng để nấu xôi.

Mua 7 lạng gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ ( nhưng tốt nhất vẫn là ngâm qua đêm )rồi vớt ra để ráo nước, nêm một chút muối vào xóc đều.

Trộn gạo với đỗ hạt rồi cho vào chõ đồ xôi, lấy nước đậu đen hấp xôi như bình thường. Nếu muốn xôi có màu tím đậm, đổ gạo và đỗ vào nước đỗ đen, cho vào nồi cơm điện nấu như cơm nếp. Khi nước sôi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay cho xôi chín đều, mà không bị vỡ hạt đỗ và nát xôi.

Xôi đỗ đen có thể xóc chút muối để có vị mặn, hoặc nhà nào thích ăn ngọt thì trộn đường cát giống như xôi vừng dừa. Xôi đỗ đen mặn có thể ăn với muối vừng làm món ăn chay, hoặc ăn với ruốc thịt làm món ăn bán chay...:big_grin:. Nhưng tóm lại đây là món mà mình không thích. Chỉ nấu lúc nhà có việc chứ thường thì không nấu mấy.