Món canh này vừa ngon, vừa bổ. Vị thịt gà, hạt sen và nấm tạo nên một hương vị rất thơm và khó quên...:love_struck:

Mua 1 lạng hạt sen khô, hoặc sen tươi. Nếu là sen tươi thì chỉ cần rửa sạch là đem nấu, không ngâm nước nóng, sen sẽ bị sượng. Nhưng nếu là hạt sen khô thì phải ngâm nước nóng trong khoảng 1 h thì mới đem nấu.

Mua 1 nửa con gà ta, loại gà sống hoa cho ít mỡ. Đem chặt miếng bao diêm, vừa ăn...Ướp gà với gia vị...Để khoảng 30 phút...Rồi cho gà vào nồi, đổ ngập nước...Đun canh sôi thì hớt hết bọt, rồi cho hạt sen vào đun cùng...Nhớ để nhỏ lửa và luôn phải canh để hớt bọt...

Nấm hương khoảng 2 chục cái, cắt bỏ chân, đem rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm...Khoảng 20 phút thì vớt ra...Nước nấm để lắng cặn thì đổ phần trong vào nồi canh...

Khi nào thịt gà và hạt sen bắt đầu chín mềm, cho nấm vào đun cùng...Nhớ là luôn phải hớt kỹ bọt canh, cho canh luôn trong và thơm...Nêm vừa gia vị...

Khi tất cả các nguyên liệu đã chín mềm thì múc canh ra bát tô loe miệng...Rồi thả chút rau mùi ta lên trên cho đẹp...

Vậy là đã có một bát canh hạt sen vừa thơm, vừa bổ cho bữa tối rồi, cả nhà nhé...Nếu thích các vị thuốc bắc để cho canh giống như món gà hầm thì có thể cho thêm táo tầu, hạt kỳ tử...nhưng vị sẽ rất khác, không còn là món canh hạt sen Việt Nam nữa...