Các món ăn từ GDS !

[meyeubebo]

Món này phù hợp nhất là vào đầu hè vì khi đó sấu non có vị chua thanh và thơm. Sấu non là khi hạt sấu còn trắng. Post món này tuy hơi muộn nhưng mọi người có thể nấu vào mùa hè sau vậy nhé:tongue:
Mua 2 trái dừa xiêm, lấy nc dừa ngọt.
Mua 2 con vịt cỏ cỡ 1kg5/con. Làm sạch lông măng, xát gừng + muối vào cả trong lẫn ngoài vịt để 30 phút, sau đó rửa lại bằng nc dấm pha loãng. Chặt thịt thành miếng cỡ 2 bao diêm, ướp với gia vị, hành khô, tỏi giã nhỏ. Nếu thích ăn cay thì có thể ướp thêm sa tế. Đem rán hơi vàng, rồi đổ nước dừa xiêm ngập vịt, om đến khi chín mềm. Nêm gia vị vừa miệng.
Cho khoảng 10 quả sấu non vào nồi om vịt. Khi sấu chín mềm, nổi lên mặt nước thì vớt ra, nghiền nát, lọc nc chua vào nồi sấu.
Cho thêm 1kg khoai môn, thái miếng vừa ăn, cho vào từ lúc nồi om vịt bắt đầu sôi ( có thể cho khoai sọ cũng đc, nhưng không thơm bằng khoai môn ).
Có thể cho thêm nấm hương vào cũng rất thơm, tùy khẩu vị từng nhà. Nấm hương khoảng 20 cái, rửa sạch ngâm nc nóng già khoảng 20 phút, vớt ra bỏ chân, cho vào nồi vịt lúc thịt đã gần nhừ. Nước ngâm nấm để lắng cặn, đổ phần nc trong vào nồi om vịt.
Khi vịt đã chín mềm, mùi canh thơm ngào ngạt, nếm có vị chua ngọt vừa miệng thì bắc ra ăn nóng với bún. Hoặc làm thành nồi lẩu, nhúng rau muống vào ăn nóng với bún cũng rất ngon.
Món này ăn không bị ngấy, và rất thơm. Xin mời cả nhà nhé.wellcome1