Các món ăn từ GDS !

[meyeubebo]

Bát chuối đậu vàng ươm, bốc khói với mùi thơm hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm ngày đông của gia đình ấm cúng hơn.
Đầu tiên phải mua khoảng 1kg ốc nhồi loại to. Ngâm ốc với nc gạo pha loãng qua một đêm. Hôm sau đem ốc sơ chế sạch.
Mua khoảng 2 lạng rưỡi thịt lợn ba chỉ đem cạo rửa sạch, thái miếng con chì.
Mua chục bìa đậu phụ đem rán vàng, thái miếng con chì.
Mua 3 quả chuối xanh tước vỏ, thái con chì, ngâm trong nước có vắt nc cốt chanh tươi, sau đó chần qua nước nóng.
Một củ nghệ tươi giã lọc lấy nước. 2 thìa mắm tôm, một bát nhỏ mẻ lọc lấy nước đặc. Hành hoa, tía tô rửa sạch thái nhỏ 1 cm.
- Ướp thịt ốc với nước mắm, hạt tiêu, nước nghệ, mẻ, mắm tôm. Thịt ba chỉ rán cháy cạnh ướp tiêu, nước mắm, nước nghệ, mẻ. Đậu phụ ướp như ốc.
- Cho mỡ vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt ốc vào xào nhanh tay trút ra bát, cho tiếp mỡ vào chảo đổ thịt đã ướp vào xào cho ngấm gia vị, trút ra. Tiếp tục xào chuối cũng như trên. Đổ thịt đã xào cho vào xoong, chế nước sôi ngập thịt đun sôi 10 phút rồi cho tiếp chuối, đậu phụ nêm gia vị, mẻ vừa ăn. Đun tiếp khoảng 5 phút, đến khi chuối mềm, đậu mềm thì trút ốc đã xào vào đun sôi lại và bắc ra, cho hành hoa, tía tô thái nhỏ, múc vào bát.
Nếu thích đẹp thì trình bày thêm hoa ớt tỉa lên trên bát cho có màu sắc.
Nấu đúng cách thì ốc chín tới, giòn, các nguyên liệu chín mềm, không nát, tỷ lệ nước cái 1/2. Món ăn có màu vàng của nghệ, thơm mùi gia vị, không tanh, vị vừa ăn, chua dịu.
Món này ăn với cơm hay bún đều ngon như nhau.wellcome1