Các món chay dùng để lai rai

[TamĐao]

-----------
Không hiểu món đậu phụ trong bài mà bạn nói đến là loại đậu phụ nào. Chứ nếu ở Hà Nội thì không thể rán đậu phụ thái nhỏ trộn với nấm hương cũng thái nhỏ đc đâu bạn à. Vì đậu ở HN rất mềm, đóng khuôn, nhưng không kết dính, nếu thái vụn ra và trộn với nấm hương thì không thể viên lại được, nó sẽ tơi tả ra ngay. Món này chỉ có thể làm món mặn đc thôi, vì cần phải trộn đậu phụ với thịt và trứng, rồi mới có thể viên lại để rán đc. Nếu muốn ăn chay thì bạn phải cho vào khuôn, rồi hấp chín thôi.

Kính!
cho 1 ít bột năng (bột lọc) vào thì đặng.
Tam Đao kính!