Trích dẫn Nguyên văn bởi sauot Xem Bài Gởi
góp vui vào mâm cơm chay 1 món đơn giản mà rất thơm ngon : chả đậu phụ lá lốt

Đậu phụ : 2 bìa
Lá lốt: 1 bó nhỏ
Nấm hương: 10 cái (nấm hương khô ngâm qua nước nóng 10 phút cho mềm nở ra rồi dùng)
Tất cả thái thật nhỏ trộn lẫn vào nhau, (như món trứng rán)
cho thêm Gia vị gồm : ít muối, mì chính, hạt tiêu, và 2 thìa dầu ăn cho ngậy
Rùi cho và chảo rán hoặc hấp chín là được

Chú ý:
- Nếu muốn ăn mặn thì thái nhỏ thịt trộn vào nhưng ăn chay như ở trên vẫn ngon hơn
- Món này thơm mùi lá lốt và nấm hương nhưng nếu cho nhiều lá lốt xanh rờn món ăn sẽ hơi đắng..
- Nếu thích ăn canh thì đun sôi nước rùi cho các thứ trên vào đun sôi lại là được (nấu canh thì đậu phụ chỉ cần thái miếng vuông nhỏ là được)
-----------
Không hiểu món đậu phụ trong bài mà bạn nói đến là loại đậu phụ nào. Chứ nếu ở Hà Nội thì không thể rán đậu phụ thái nhỏ trộn với nấm hương cũng thái nhỏ đc đâu bạn à. Vì đậu ở HN rất mềm, đóng khuôn, nhưng không kết dính, nếu thái vụn ra và trộn với nấm hương thì không thể viên lại được, nó sẽ tơi tả ra ngay. Món này chỉ có thể làm món mặn đc thôi, vì cần phải trộn đậu phụ với thịt và trứng, rồi mới có thể viên lại để rán đc. Nếu muốn ăn chay thì bạn phải cho vào khuôn, rồi hấp chín thôi.