T hay làm như sau:

- Rửa sạch đỗ, loại bỏ những hạt lép sẽ nổi lên trên mặt nước
- Ngâm đậu một time (chẳng bao h tính nên k biết bao lâu), hoặc nấu luôn thì cho banking soda vào cho nhanh nhừ.
- Trong quá trình đun thì để lửa ổn định, thường xuyên tăng giảm nhiệt độ, k hay mở vung nếm.
- Khi đậu đã mềm thì trút hết nước ra và để dành (chứ k phải đổ đi nhé), phần hạt đậu thì sên với đường (không sên lâu hạt đậu sẽ bị cứng). Sau đó thì đổ nước vào trong phần hạt đậu đã sên là xong. Đun lại hoặc không đun lại đều được. Để một lúc là vị ngọt của hạt đậu phai ra nước. Nước không quá ngọt mà hạt đậu vẫn đậm đà.

Mùa đông cho thêm ít bột sắn dây thành món chè đặc như thạch mềm. Ăn với dừa nạo. Mùa hè thì ăn với thạch đen sương sáo. Ngon.