Các món ăn ít sát sinh, ít tiền, đảm bảo đủ sức đi cày cho những người chưa tu

[DMT]

Gom lại một số bài đã có

ẩm Thực Theo Dưỡng Sinh:
lien hoa dieu hy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=5229


Gạo lứt muối mè: Thần dược của mọi thời đại
vuhanp
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=17928

Hiểu như thế nào là gạo lứt?
Thực tế cho thấy có rất nhiều người hiểu sai về gạo lứt, gạo lứt là hạt thóc không còn vỏ bọc ngoài (vỏ trấu), hạt gạo còn nguyên cám bao quanh, mầm ở đầu hạt và lõi trong là bột gạo có thành phần chủ yếu là tinh bột. Tinh bột gồm 2 phần tử aminlose và aminlopetin. Gạo tẻ (canh mễ hay ngạch mễ) có nhiều aminlose, ít aminlopetin, cơm nở và khi để nguội chóng khô.

Bảo quản gạo lứt khó khăn hơn gạo thường vì lớp lipid tập trung ở lớp vỏ cám ngoài là chủ yếu, dễ ẩm mốc và để lâu hôi khét. Bảo quản không tốt, ăn gạo lứt đã bị hôi mốc còn có tác dụng ngược lại, nghĩa là không những không khỏe, không hết bệnh mà có thể gây nên bệnh mới, kể cả bệnh ung thư nguy hại vô cùng


Nấu cơm gạo lứt:
Trước khi nấu, nhặt sạch sạn (nếu có), chỉ cần "rửa" qua cho gạo sạch cát chứ không "vo gạo" như nấu cơm bình thường. Có thể nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất, nồi đồng, nồi nhôm, nồi cơm điện; đổ gạo lứt đã rửa vào nồi, ngâm với nước ấm trong vòng khoảng 2 giờ.

Cách ăn cơm gạo lứt
Trộn muối mè với cơm gạo lứt 1-2 muỗng cafe tuỳ theo ý thích mỗi người hay người bệnh ăn kiêng. Ăn cơm gạo lứt phải ăn chậm, nhai kỹ, khi cơm trong miệng cảm giác như biến thành sữa là được. Ăn vội nhai dối đem lại những hậu quả xấu, nhất là với người bệnh.


Rau Muống Xào Chao
Ghost_Thai
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=17531
Nguyên Liệu:
- 1 bó rau muống
- 2 viên chao
- toỉ tươi
- 2 muỗng dầu ăn
- Xì dầu ngon , đường , bột ngọt
Cách Làm:

-Rau muống lặt sạch , bỏ đoạn già ... rưả sạch rau , để raó .
Hai viên chao đánh thật nhuyễn ( hay nhừ ấy ) cùng 1/2 muỗng cà fê đường , 1/2 muỗng cà fê xì dầu là xong
Toỉ bằm nhuyễn. ( bằm không nhừ .... xắt lát mỏng nhỏ cũng dc )

-Bắc nồi nươc' lên bếp , nấu thật sôi , nhúng rau muống vào , khi rau chuyển sang màu xanh đậm , và đều khắp , vớt thật nhanh rau muống , thả ngay rau vưà trần nươc' sôi đó vào 1 tô nươc' lạnh đã bỏ sẵn chừng 6 cuc. nươc' đá ..... sau khoảng 2 phut' , vớt rau ra rổ sạch , để raó nươc' ...với cách đó , nó sẽ không làm mất đi màu xanh cuả rau , kể cả phân` lớn các chất dinh dưỡng cũng được giữ laị . ( nghe trên TV là vậy )

-Bắc chaỏ xào lên bếp , cho dầu , chờ dầu nóng già , bỏ toỉ phi cho vàng thơm .
Đổ rau muống vào , đaỏ nhẹ , đều tay , khi dầu thấm đều rau , đổ chao tán nhuyễn vào chaỏ xào . Ddaỏ đều , nêm nếm laị . Khi vưà ý , đổ ngay rau ra diã .


Tàu Hủ Sữa
Ghost_Thai
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=17434

Cụ thể là cứ nửa lít sữa đậu nành, pha trộn với 5 hột gà cùng 5 hột vịt và 100ml sữa tươi. Trước hết đánh đều tay cho hột gà, hột vịt tan ra, sau đó trộn chung với sữa đậu nành và sữa đặc. Tất cả để vô nồi hấp ... hình như là hấp cách thủy ... mà thôi hấp sao chín dc rồi . Khoảng chừng 20 phút lấy ra để nguội.... xong thì cắt từng miếng vuông vừa ăn.... lăn qua bột giòn, đem chiên lại, thế là có ngay món tàu hũ sữa hấp dẫn.


Ăn bún riêu ở Sài Gòn
HellBoy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=12851
Lươn om củ chuối: Bổ âm, bổ dương
HellBoy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=12852


TÔM XÀO HẸ
Thanhbình
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=1249
Tri thiếu máu, cơ thể suy nhược , thận dương suy yếu , di tinh , tiểu tiện nhiều lần ,táo bón , phụ nữ có con mà ít sứa,bạch đới... vật liêu: tôm tươi 15g ,Hẹ 20g, trứng gà 1 qủa, dầu mè ,bột, gia vị 1 lượng thích hợp .
CHẾ BIẾN: Tôm lột võ ,rữa sạch ,ráo nước , Hẹ rửa sạch cắt từng khúc .Trứng đánh đều với bột trong chén dầu mè thành 1 dạng hồ ,rồi bỏ tôm vào .Sau đó xào với hẹ , nêm gia vị cho vừa miệng.


Xương rắn chiên giòn
Bin571
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=1760
Ăn hết những gì mà người ta cho là mát và bổ, quán dọn ra cho bạn một dĩa đựng đầy những khúc xương rắn chiên vàng ruộm. Chẳng ăn kèm với gì hết nhưng cái món có vẻ không bổ béo gì ấy khi đưa vào miệng nhai sẽ khiến bạn thích thú. Mùi thơm thơm, beo béo của xương rắn phảng phất vị mặn thơm hình như của chanh muối khiến vị giác và khứu giác bạn như căng ra. Chiêu một hớp rượu, cuộc đời không gì thú vị bằng!

[Đáng tiếc là món rắn thì nhiều người kiêng]

Yến sào
HellBoy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...read.php?t=740
Việt Nam là một trong 8 quốc gia trên thế giới có yến sào. Đó là tổ của loài chim hải yến - một thực phẩm cao cấp vô cùng quý giá, được chia thành nhiều loại: yến huyết, quan địa, bài...; mỗi loại đều có chất lượng khác nhau, nhưng tất cả đều có giá trị về dinh dưỡng cũng như kinh tế rất lớn. Bản thân yến sào không phải là một món ăn ngon, mùi yến sào tanh tanh, vị nhạt nhạt nhưng ăn nó sẽ giúp bồi bổ thần kinh, gân cốt, chữa bệnh kiết, chống suy nhược và kéo dài tuổi thọ. Yến sào có thể chế biến thành nhiều món như: chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào...

[Hy vọng công nghệ nuôi yến trong nhà ngày càng phổ biến]


Web site về Gia Chánh Nấu Chay
uafs8
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=3468
10 thực phẩm có lợi nhất và rẻ nhất
http://nauanchay.blogspot.com/2010/0...#ixzz17xNCMMbJ

Chỉ với một khoản tiền nhỏ, bạn đã có thể mua cho mình được rất nhiều thực phẩm có lợi cho cơ thể. 10 thực phẩm dưới đây, theo chúng tôi, là những thực phẩm rẻ nhất và có lợi nhất cho cơ thể mà bạn nên mua khi đi chợ.

1. Táo

- Dành cho bữa khai vị, làm salát rau xanh, salát tổng hợp hoặc salát hoa quả.

- Khẩu phần: 1 quả táo lớn.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 117 calo, 5 gam chất xenlulô, 17% định mức vitamin C và 7% định mức kali mỗi ngày.

2. Chuối

- Dành cho bữa khai vị, làm salát hoa quả, sữa chua.

- Khẩu phần: 1 quả.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 121 calo, 3.5gam chất xenlulô, 14% định mức kali cần thiết mỗi ngày (487miligam), 20% định mức vitamin C cần thiết mỗi ngày.

3. Cà rốt

- Để nấu, trộn với rau.

- Khẩu phần: khoảng 60 gam

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 27 calo, 2 gam chất xenlulô, 200% định mức vitamin A cần thiết cho một ngày và 7% định mức vitamin C cần thiết cho một ngày.

4. Đậu đỗ đóng hộp

- Để làm salát, làm các món nấu.

- Khẩu phần: mỗi một hộp có chứa khoảng 3,5 khẩu phần.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: khoảng 100 calo, 7 gam protit, 6 gam xenlulô, 6% định mức canxi và 10% định mức sắt cần thiết cho mỗi ngày.

5. Cà chua

- Dùng để nấu, làm các món salát

- Khẩu phần: 2 quả

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: khoảng 25% calo, 1 gam xenlulô, 10% định mức vitamin A và 15% định mức vitamin C cần thiết cho mỗi ngày.

6. Cam

- Dành cho bữa khai vị, salát rau xanh và salát hoa quả.

- Khẩu phần: 1 quả to

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm (một quả cam có trọng lượng khoảng 200 gam): 106 calo, 5.5 gam cenlulô, 10% định mức vitamin A, 200% định mức vitamin C, 17% định mức axit folic, 9% định mức canxi và 12% định mức kali cho một ngày.

7. Lê

- Dành cho bữa khai vị, salát rau xanh hoặc salát hoa quả.

- Khẩu phần: 1 quả lê lớn.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 133 calo, 7 gam xenlulô, 16% định mức vitamin C và 8% đinh mức kali cần thiết cho một ngày.

8. Đậu ván

- Dùng cho các mốn nấu, salát đậu

- Khẩu phần: 57 gam

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 195 calo, 14 gam protít, 6 gam cenlulô, 24% định mức sắt, 10% định mức magiê và kali cần thiết cho mỗi ngày.

9. Đại mạch

- Để nấu súp, làm salát lạnh

- Khẩu phần: 57 gam (khô)

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 199 calo, 9 gam cenlulô, 2.5 gam xenlulô hòa tan, 6 gam protít, 8% định mức sắt và 11% định mức magiê cần thiết cho mỗi ngày.


10. Sữa chua (ít béo hoặc không béo)

- Ăn riêng hoặc trộn với các loại hoa quả

- Khẩu phần: 220 hoặc 160 gam

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm (220gam sữa chua không béo): 130 calo, 45% định mức canxi cần thiết cho mỗi ngày