Món này dành cho những người gầy gò mà muốn nhanh béo...:big_grin:...Vì món này cực ngon và làm béo lên cực nhanh...Hic, MYBB măm món này vào bữa trưa có 2 lần/tuần, mà trong vòng 3 tuần đã lên hẳn 2kg...:crying:1...Đây là xuất ăn dành cho 4 người nhé...

Đầu tiên là chọn mua bánh phở tươi, mua khoảng 1kg bánh phở mềm, thái bản to. Đem về gỡ tơi ra rồi rắc vào chút bột chiên ròn, hoặc muối bột...

Thịt thăn bò khoảng 2lạng, thái mỏng ngang thớ, ướp chút nc dứa tươi và chút gia vị, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu...1 nửa quả tim lợn, lọc sạch tiết đen ở bên trong, cũng thái mỏng, ướp chút gia vị và tỏi băm...1 quả bầu dục, làm sạch, lọc bỏ phần hoi, khía mặt trên rồi thái mỏng, ướp chút gia vị và tỏi băm...

1 củ hành tây thái dọc thành từng lát mỏng...5 lạng rau cải ngọt, làm sạch, cắt khúc cỡ 3 đốt ngón tay...2 quả cà chua thái bổ cau...Lấy khoảng 20 cái nấm hương, rửa sạch, ngâm nc nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, nhớ giữ lại nước ngâm nấm...

Lấy 1 chảo to, sâu lòng, đổ khá dầu vào đun sôi, phi vài củ tỏi khô đập dập...Tỏi thơm thì đổ bánh phở vào xào trc, vừa xào vừa dùng xẻng ấn dẹt, làm cho bánh phở đc vàng ròn, nếu không thích ăn ròn nhiều thì chỉ để ròn vừa phải thì múc chia ra 4 đĩa sâu lòng...

Cho tiếp dầu vào đun sôi thì đổ thịt bò vào đảo nhanh tay, để to lửa cho thịt chín tái thì đổ riêng ra bát to...Cho tiếp tim và bầu dục vào xào chín vừa tới, rồi cũng đổ vào bát...

Đổ tiếp chút dầu vào phi tỏi thơm rồi cho cải ngọt, hành tây, nấm hương vào xào chín ( trc khi xào cải thì nên trần qua cho chín tái ), đổ nước ngâm nấm ( lấy phần trong, bỏ lại phần cặn ), nêm thêm dầu hào cho thơm và nêm vừa gia vị...Khi rau đã gần chín cho cà chua vào đảo qua để ngấm gia vị...Tất cả trút ra một cái bát to...

Hòa chút bột đao, hoặc chút bột sắn...Đổ tất cả thịt bò, tim, bầu dục và rau vừa xào vào chảo to, rồi đổ nc bột đao hòa loãng vào đun 1 lát cho có nước sốt hơi sánh và để cho thịt bò, tim và bầu dục chín đều...

Vì đây là món xào thập cẩm nên có thể xào với cần tây, tỏi tây, ớt Đà lạt, cà rốt...Tùy khẩu vị từng gia đình nhé...

Múc hỗn hợp vừa xào xong lên các đĩa bánh phở, rưới nước sốt lên trên, trên cùng rắc vài cọng mùi ta cho thơm và đẹp mắt...Ực...vậy là xong 4 đĩa phở xào thập cẩm...