Dế chiên giòn

Khi những cơn mưa đầu mùa vừa rớt hột, cỏ non bắt đầu nhú lên cũng là lúc những con dế trở nên mập mạp, bóng bẩy và béo ngậy. Trẻ con đồng quê chỉ cần bươi lớp cỏ khô trên mặt là tha hồ mà bắt.


Thịt dế vừa thơm vừa giòn, nhai kỹ sẽ thấy béo pha lẫn chút bùi và ngòn ngọt, hấp dẫn không thua gì món nhộng ve và bò cạp chiên giòn.

Sách y học cổ truyền có ghi: dế mèn vị cay, mặn, tính ôn, có tác dụng lợi tiểu tiện và chữa thuỷ thủng. Do đó, từ xa xưa, nhiều người sành điệu ăn uống thường chế biến món dế thành nhiều món ngon độc đáo, chẳng hạn như dế cơm rạch lấy ruột ra, rửa sạch, nhét đậu phộng vào chiên giòn... Gần đây, tại một số quán ăn ở vùng Bảy Núi - An Giang, khu du lịch vườn Mỹ Khánh - Cần Thơ và các nhà hàng đặc sản miền Tây đã khai thác món ăn dân dã này với các món như dế chiên giòn, dế lăn bột chiên giòn...


HELLBOY(st).