Mẹo nấu bún bò Huế ngon

[bemai2011]

Để có nồi bún bò Huế ngon, theo một chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Việt Nam, người nấu cần lưu ý những yếu tố sau.

Chọn nguyên liệu

Gân bò.

Mẹo nấu bún bò Huế ngon, Bếp Eva, Bun bo hue, nau bun bo hue, de nau bun bo hue ngon, nau bun bo hue the nao, mon ngon de lam, mon ngon, bep eva
Mẹo nấu bún bò Huế ngon, Bếp Eva, Bun bo hue, nau bun bo hue, de nau bun bo hue ngon, nau bun bo hue the nao, mon ngon de lam, mon ngon, bep eva

Để có 1 tô bún bò ngon, tất cả các nguyên liệu như giò heo, bắp bò, gân bò, giò lụa, bún, ruốc Huế, rau sống, gia vị... đều phải chọn lựa cẩn thận.
Giò heo nên chọn giò heo trước cho tròn và đẹp. Gân bò chọn loại gân được lọc ra từ phi lê, có cả thịt lẫn gân mới ngon. Giò heo, thịt bò, bắp bò phải rửa với nước muối để ráo.

Bún chọn loại sợi to, và phải nếm thử xem sợi bún có chua hay không. Nên mua bún ở hàng quen, để tránh mua phải bún từ hôm trước.

Nước dùng

Mẹo nấu bún bò Huế ngon, Bếp Eva, Bun bo hue, nau bun bo hue, de nau bun bo hue ngon, nau bun bo hue the nao, mon ngon de lam, mon ngon, bep eva

Đây là khâu quan trọng nhất trong việc nấu bún bò ngon. Để nước dùng thơm ngon, không nên nấu bằng xương bò, mà dùng ngay nước luộc giò heo, bắp bò để nấu.

Ruốc Huế là món không thể thiếu khi nấu bún bò. Để nồi nước dùng thơm mùi thịt và gia vị, nên lọc ruốc bằng cách hòa tan với nước nóng, đợi lắng trong rồi lấy nước ở trên.

Cũng nên thêm một ít màu điều vào trong nồi nước dùng, và phải vặn lửa thật nhỏ trước rồi mới cho màu điều vào, làm như thế nước dùng mới đỏ đẹp.

Rau ăn kèm

Mẹo nấu bún bò Huế ngon, Bếp Eva, Bun bo hue, nau bun bo hue, de nau bun bo hue ngon, nau bun bo hue the nao, mon ngon de lam, mon ngon, bep eva

Ăn bún bò Huế không thể thiếu chút ớt sa tế.

(suutam)

[DMT]

Vậy, quan trọng là nước luộc giò heo và Ruốc Huế
Ớt trong hỉnh là ớt bằm, không phải ớt sa tế, nhỉ ?

[Jenny]

Hôm qua ăn ở nhà hàng VN , HY đặt món bún bò Huế từ mấy hôm trước , cô cũng nấu nước dùng với ruốc Huế , nói chung là ngon , nhưng cô nấu với thịt bò khg có gân nên nó cứng y như ...vải bố ấy , nước dùng cô chỉ sử dụng loại bột ớt khg cay nên lúc ăn dù nóng vẫn nồng mùi ruốc , ra xe đi về gặp trời lạnh nên HY cứ buồn nôn .

[batquantrai]

Muốn thưởng thức Bún Bò Huế , xin mời ghé thăm Huế , Huế là cái nôi của Hương vị thơm ngon đậm đà mang nhiều chất vị của nước Bún mà không nơi nào so sánh kịp rose4 rose4

[gioidinhtue]

Muốn thưởng thức Bún Bò Huế , xin mời ghé thăm Huế , Huế là cái nôi của Hương vị thơm ngon đậm đà mang nhiều chất vị của nước Bún mà không nơi nào so sánh kịp rose4 rose4

Pa quảng cáo ghê wa...........................:icon_evil:

[Ivan_vanbinh]

mình thiz dùng bột bánh canh thay bún tươi khi ăn món này ^__^

[gioidinhtue]

mình thiz dùng bột bánh canh thay bún tươi khi ăn món này ^__^

"Món mới" nà...........................Há há.:drooling:

[Ivan_vanbinh]

mỗi lần chị đi ăn bún bò đều yêu cầu ng ta thay bún tươi = bột bánh canh ^___^ ngon lắm áh hum nào em thử xem sao

[DMT]

Mấy hôm trước xem trên VTV2, giới thiệu 1 bà thuộc dòng hoàng tộc ngày xưa, làm nghề ngoại giao; sau 1 lần phụ trách việc làm tiệc tiếp khách, mấy ông tây khuyên bà ấy chuyển sang nghề nấu nướng, thế là bây giờ bà ấy mở quán, các món cung đình ngày xưa

[Ivan_vanbinh]

mình dở mấy chuyện bếp núc =.=

[camap_anchay]

Món gì em có thể ngán, nhưng riêng món bún bò em ăn mãi cũng hok ngán tí nào.

[Jenny]

Món gì em có thể ngán, nhưng riêng món bún bò em ăn mãi cũng hok ngán tí nào.

Lập fan club cho món bún bò Huế đi CM , chị đăng ký một ghế :D

[Jenny]

Muốn thưởng thức Bún Bò Huế , xin mời ghé thăm Huế , Huế là cái nôi của Hương vị thơm ngon đậm đà mang nhiều chất vị của nước Bún mà không nơi nào so sánh kịp rose4 rose4

Nghe Papa quảng cáo thèm quá , ước gì có dịp bay ra Huế , ăn ké nhà Papa hì hì ( ăn ở nhà ngon hơn ăn ở quán )

[batquantrai]

Nhất trí = Đồng ý :D Xin mời quý khách ghé lại ăn một tô , khuyến mãi một tô , tính tiền 3 tô , hihihi :D rose4 rose4

[DMT]

HCM, có ăn mấy lần ở cái quán Huế, đường Lý Chính Thắng thì phải
chỉ nhớ có nhiều loại bánh, chè

[Ivan_vanbinh]

mới sáng sớm vô topiz nhìn mí cái hình thấy mún mum ghê luôn :( nhưng trễ rùi...đành để dịp khác T____T

[Jenny]

Nhất trí = Đồng ý :D Xin mời quý khách ghé lại ăn một tô , khuyến mãi một tô , tính tiền 3 tô , hihihi :D rose4 rose4

Con đồng ý luôn , nhưng với điều kiện cho con bưng cái nồi về :D

[thanhphucbl]

mới sáng sớm vô topiz nhìn mí cái hình thấy mún mum ghê luôn :( nhưng trễ rùi...đành để dịp khác T____T

bữa nào hai làm món này cho em mum nha hai:icon_wink:

[lenka88]

chà,bữa nào trổ tài cho mọi người trong gia đình thưởng thức,hihi :)

[thanhphucbl]

chà,bữa nào trổ tài cho mọi người trong gia đình thưởng thức,hihi :)

:love_struck:, có phần em hok tỉ:drooling: