Các món ăn ít sát sinh, ít tiền, đảm bảo đủ sức đi cày cho những người chưa tu

[DMT]

Việc ăn uống ít sát sinh cho những người chưa tu theo đạo nào, chưa học được môn pháp/võ nào quả thật là khó.
Nào là tính theo âm dương, nào là tính theo calo (http://www.khoe24.vn/home/Tinh-nhu-cau-calo)... không quan trọng, miễn sao đủ sức làm việc và vui chơi bình thường.
Hay là khi ăn chay thì phải sống kiểu tu hành ? Hay là phải tập môn pháp/võ nào đó để có thêm cách chuyển hóa năng lượng ?

Thấy nhiều nhà sư, nhà tu hành ăn chay nhưng vẫn bệnh tật, liệu có phải 1 phần do ăn uống ? Đương nhiên ăn chay có lợi cho sức khỏe hơn nhưng nhiều đồ chay đắt, khó kiếm, ít món hơn so với ăn mặn.

Hôm nào không nhai thịt/cá là không ổn, thế mới khổ. Làm sao kiếm được nhiều món ít sát sinh để thay đổi ?

Mong được chỉ bảo những món ít sát sinh ít tiền dễ làm dễ đi chợ.

[thienhung_wu]

Hôm nào không nhai thịt/cá là không ổn, thế mới khổ. Làm sao kiếm được nhiều món ít sát sinh để thay đổi ?

Mong được chỉ bảo những món ít sát sinh ít tiền dễ làm dễ đi chợ.

Ở ngoài chợ người ta sát sinh sẵn rồi ,mình chỉ có đem về mà chế biến thôi ,dễ ợt :D
Gà vịt mình mua sống rồi nhờ người ta làm giùm cho chỉ tốn tiền công 10.000đồng là xong ngay :D

[DMT]

Tình hình là thịt cá (cả gà vịt ...nữa) giảm chất lượng và tăng giá nên
muốn kiếm đồ ăn khác đề phòng củi lửa. Đại khái là bắt trước mấy người bắt đầu chê thịt chó nhiều đạm, đòi ăn thịt mèo; chứ sát sinh thì khó tránh, cây cỏ hoa lá cũng hỉ nộ ái ố theo cách của chúng thôi.

Nhưng quả thật nghe nói nhiều nguồn thực phẩm tốt, nhưng ít phổ biến.
Thêm vào nữa là thói quen của cái lưỡi và dạ dày

[hcthinh]

làm cái vườn nho nhỏ trồng rau, trồng lúa,....bảo đảm tiện, sạch, rẻ,......

[hcthinh]

làm cái vường trồng rau cho nó tiện, sạch, rẻ, nữa.........

[DMT]

làm cái vường trồng rau cho nó tiện, sạch, rẻ, nữa.........

Tuyệt

Cái này giải quyết gọn nhẹ một số: rau muống, dền, cải, mồng tơi, khổ qua (mướp đắng)...
phụ thuộc
+ Không gian có nắng gió (chứ thắp đèn trồng lúa như cái công ty gì bên Nhật, trông lúa ở cao ốc thì tèo). Mấy chung cư mới bây giờ nhiều nắng gió lắm.
+ Độ chăm chỉ theo thời gian

Mặc dù chỉ hiệu quả với 1 số rau ăn lá, nhưng cũng né được 1 ít thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng.

[DMT]

Gom lại một số bài đã có

ẩm Thực Theo Dưỡng Sinh:
lien hoa dieu hy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=5229


Gạo lứt muối mè: Thần dược của mọi thời đại
vuhanp
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=17928

Hiểu như thế nào là gạo lứt?
Thực tế cho thấy có rất nhiều người hiểu sai về gạo lứt, gạo lứt là hạt thóc không còn vỏ bọc ngoài (vỏ trấu), hạt gạo còn nguyên cám bao quanh, mầm ở đầu hạt và lõi trong là bột gạo có thành phần chủ yếu là tinh bột. Tinh bột gồm 2 phần tử aminlose và aminlopetin. Gạo tẻ (canh mễ hay ngạch mễ) có nhiều aminlose, ít aminlopetin, cơm nở và khi để nguội chóng khô.

Bảo quản gạo lứt khó khăn hơn gạo thường vì lớp lipid tập trung ở lớp vỏ cám ngoài là chủ yếu, dễ ẩm mốc và để lâu hôi khét. Bảo quản không tốt, ăn gạo lứt đã bị hôi mốc còn có tác dụng ngược lại, nghĩa là không những không khỏe, không hết bệnh mà có thể gây nên bệnh mới, kể cả bệnh ung thư nguy hại vô cùng


Nấu cơm gạo lứt:
Trước khi nấu, nhặt sạch sạn (nếu có), chỉ cần "rửa" qua cho gạo sạch cát chứ không "vo gạo" như nấu cơm bình thường. Có thể nấu cơm gạo lứt bằng nồi đất, nồi đồng, nồi nhôm, nồi cơm điện; đổ gạo lứt đã rửa vào nồi, ngâm với nước ấm trong vòng khoảng 2 giờ.

Cách ăn cơm gạo lứt
Trộn muối mè với cơm gạo lứt 1-2 muỗng cafe tuỳ theo ý thích mỗi người hay người bệnh ăn kiêng. Ăn cơm gạo lứt phải ăn chậm, nhai kỹ, khi cơm trong miệng cảm giác như biến thành sữa là được. Ăn vội nhai dối đem lại những hậu quả xấu, nhất là với người bệnh.


Rau Muống Xào Chao
Ghost_Thai
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=17531
Nguyên Liệu:
- 1 bó rau muống
- 2 viên chao
- toỉ tươi
- 2 muỗng dầu ăn
- Xì dầu ngon , đường , bột ngọt
Cách Làm:

-Rau muống lặt sạch , bỏ đoạn già ... rưả sạch rau , để raó .
Hai viên chao đánh thật nhuyễn ( hay nhừ ấy ) cùng 1/2 muỗng cà fê đường , 1/2 muỗng cà fê xì dầu là xong
Toỉ bằm nhuyễn. ( bằm không nhừ .... xắt lát mỏng nhỏ cũng dc )

-Bắc nồi nươc' lên bếp , nấu thật sôi , nhúng rau muống vào , khi rau chuyển sang màu xanh đậm , và đều khắp , vớt thật nhanh rau muống , thả ngay rau vưà trần nươc' sôi đó vào 1 tô nươc' lạnh đã bỏ sẵn chừng 6 cuc. nươc' đá ..... sau khoảng 2 phut' , vớt rau ra rổ sạch , để raó nươc' ...với cách đó , nó sẽ không làm mất đi màu xanh cuả rau , kể cả phân` lớn các chất dinh dưỡng cũng được giữ laị . ( nghe trên TV là vậy )

-Bắc chaỏ xào lên bếp , cho dầu , chờ dầu nóng già , bỏ toỉ phi cho vàng thơm .
Đổ rau muống vào , đaỏ nhẹ , đều tay , khi dầu thấm đều rau , đổ chao tán nhuyễn vào chaỏ xào . Ddaỏ đều , nêm nếm laị . Khi vưà ý , đổ ngay rau ra diã .


Tàu Hủ Sữa
Ghost_Thai
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=17434

Cụ thể là cứ nửa lít sữa đậu nành, pha trộn với 5 hột gà cùng 5 hột vịt và 100ml sữa tươi. Trước hết đánh đều tay cho hột gà, hột vịt tan ra, sau đó trộn chung với sữa đậu nành và sữa đặc. Tất cả để vô nồi hấp ... hình như là hấp cách thủy ... mà thôi hấp sao chín dc rồi . Khoảng chừng 20 phút lấy ra để nguội.... xong thì cắt từng miếng vuông vừa ăn.... lăn qua bột giòn, đem chiên lại, thế là có ngay món tàu hũ sữa hấp dẫn.


Ăn bún riêu ở Sài Gòn
HellBoy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=12851
Lươn om củ chuối: Bổ âm, bổ dương
HellBoy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ad.php?t=12852


TÔM XÀO HẸ
Thanhbình
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=1249
Tri thiếu máu, cơ thể suy nhược , thận dương suy yếu , di tinh , tiểu tiện nhiều lần ,táo bón , phụ nữ có con mà ít sứa,bạch đới... vật liêu: tôm tươi 15g ,Hẹ 20g, trứng gà 1 qủa, dầu mè ,bột, gia vị 1 lượng thích hợp .
CHẾ BIẾN: Tôm lột võ ,rữa sạch ,ráo nước , Hẹ rửa sạch cắt từng khúc .Trứng đánh đều với bột trong chén dầu mè thành 1 dạng hồ ,rồi bỏ tôm vào .Sau đó xào với hẹ , nêm gia vị cho vừa miệng.


Xương rắn chiên giòn
Bin571
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=1760
Ăn hết những gì mà người ta cho là mát và bổ, quán dọn ra cho bạn một dĩa đựng đầy những khúc xương rắn chiên vàng ruộm. Chẳng ăn kèm với gì hết nhưng cái món có vẻ không bổ béo gì ấy khi đưa vào miệng nhai sẽ khiến bạn thích thú. Mùi thơm thơm, beo béo của xương rắn phảng phất vị mặn thơm hình như của chanh muối khiến vị giác và khứu giác bạn như căng ra. Chiêu một hớp rượu, cuộc đời không gì thú vị bằng!

[Đáng tiếc là món rắn thì nhiều người kiêng]

Yến sào
HellBoy
http://www.thegioivohinh.com/diendan...read.php?t=740
Việt Nam là một trong 8 quốc gia trên thế giới có yến sào. Đó là tổ của loài chim hải yến - một thực phẩm cao cấp vô cùng quý giá, được chia thành nhiều loại: yến huyết, quan địa, bài...; mỗi loại đều có chất lượng khác nhau, nhưng tất cả đều có giá trị về dinh dưỡng cũng như kinh tế rất lớn. Bản thân yến sào không phải là một món ăn ngon, mùi yến sào tanh tanh, vị nhạt nhạt nhưng ăn nó sẽ giúp bồi bổ thần kinh, gân cốt, chữa bệnh kiết, chống suy nhược và kéo dài tuổi thọ. Yến sào có thể chế biến thành nhiều món như: chè yến, chè yến sào hạt sen, yến thả, bồ câu tiềm yến sào...

[Hy vọng công nghệ nuôi yến trong nhà ngày càng phổ biến]


Web site về Gia Chánh Nấu Chay
uafs8
http://www.thegioivohinh.com/diendan...ead.php?t=3468
10 thực phẩm có lợi nhất và rẻ nhất
http://nauanchay.blogspot.com/2010/0...#ixzz17xNCMMbJ

Chỉ với một khoản tiền nhỏ, bạn đã có thể mua cho mình được rất nhiều thực phẩm có lợi cho cơ thể. 10 thực phẩm dưới đây, theo chúng tôi, là những thực phẩm rẻ nhất và có lợi nhất cho cơ thể mà bạn nên mua khi đi chợ.

1. Táo

- Dành cho bữa khai vị, làm salát rau xanh, salát tổng hợp hoặc salát hoa quả.

- Khẩu phần: 1 quả táo lớn.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 117 calo, 5 gam chất xenlulô, 17% định mức vitamin C và 7% định mức kali mỗi ngày.

2. Chuối

- Dành cho bữa khai vị, làm salát hoa quả, sữa chua.

- Khẩu phần: 1 quả.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 121 calo, 3.5gam chất xenlulô, 14% định mức kali cần thiết mỗi ngày (487miligam), 20% định mức vitamin C cần thiết mỗi ngày.

3. Cà rốt

- Để nấu, trộn với rau.

- Khẩu phần: khoảng 60 gam

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 27 calo, 2 gam chất xenlulô, 200% định mức vitamin A cần thiết cho một ngày và 7% định mức vitamin C cần thiết cho một ngày.

4. Đậu đỗ đóng hộp

- Để làm salát, làm các món nấu.

- Khẩu phần: mỗi một hộp có chứa khoảng 3,5 khẩu phần.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: khoảng 100 calo, 7 gam protit, 6 gam xenlulô, 6% định mức canxi và 10% định mức sắt cần thiết cho mỗi ngày.

5. Cà chua

- Dùng để nấu, làm các món salát

- Khẩu phần: 2 quả

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: khoảng 25% calo, 1 gam xenlulô, 10% định mức vitamin A và 15% định mức vitamin C cần thiết cho mỗi ngày.

6. Cam

- Dành cho bữa khai vị, salát rau xanh và salát hoa quả.

- Khẩu phần: 1 quả to

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm (một quả cam có trọng lượng khoảng 200 gam): 106 calo, 5.5 gam cenlulô, 10% định mức vitamin A, 200% định mức vitamin C, 17% định mức axit folic, 9% định mức canxi và 12% định mức kali cho một ngày.

7. Lê

- Dành cho bữa khai vị, salát rau xanh hoặc salát hoa quả.

- Khẩu phần: 1 quả lê lớn.

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 133 calo, 7 gam xenlulô, 16% định mức vitamin C và 8% đinh mức kali cần thiết cho một ngày.

8. Đậu ván

- Dùng cho các mốn nấu, salát đậu

- Khẩu phần: 57 gam

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 195 calo, 14 gam protít, 6 gam cenlulô, 24% định mức sắt, 10% định mức magiê và kali cần thiết cho mỗi ngày.

9. Đại mạch

- Để nấu súp, làm salát lạnh

- Khẩu phần: 57 gam (khô)

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm: 199 calo, 9 gam cenlulô, 2.5 gam xenlulô hòa tan, 6 gam protít, 8% định mức sắt và 11% định mức magiê cần thiết cho mỗi ngày.


10. Sữa chua (ít béo hoặc không béo)

- Ăn riêng hoặc trộn với các loại hoa quả

- Khẩu phần: 220 hoặc 160 gam

- Thông tin về khẩu phần thực phẩm (220gam sữa chua không béo): 130 calo, 45% định mức canxi cần thiết cho mỗi ngày

[Jenny]

Ăn gì ăn đừng ăn tổ yến nhen huynh Răng sún :D

[splen]

Ăn gì ăn đừng ăn tổ yến nhen huynh Răng sún :D

Lúc trước cậu của con nhỏ bạn là thầy chùa, có hỏi : Mày có biết tại sao ngày nay mấy thầy chùa ăn chay mà vẫn mập và da dẻ hồng hào không ? Chưa kịp trả lời thì ổng nói : Họ tụng kinh trong máy lạnh ăn yến sào.

[DMT]

Nếu mua ở dạng thô (vẫn còn lẫn cả lông chim...) thì rẻ hơn

Chịu khó nhặt bỏ rác, hấp 1 ít với đường
Hình như cái này dành cho em bé biếng ăn, tiêu hóa kém
Chắc người già dùng cũng được, người già = trẻ con mà :D

Nhưng dùng ít để củng cố tỳ vị để ăn uống ngon miệng thôi.
Vì theo cảm tính, tổ yến là nước bọt ==> tốt cho hệ tiêu hóa

[hcthinh]

Ăn gì ăn đừng ăn tổ yến nhen huynh Răng sún :D

gúm chưa...ăn tổ yến chứ có ăn thịt hoàng yến đâu mà khéo chãnh rứa....peace

[DMT]

Ăn gì ăn đừng ăn tổ yến nhen huynh Răng sún :D

Trong 1 cuộc phỏng vấn, khi được hỏi kinh nghiệm để có nụ cười đẹp, Tom Cruise đã thành thật "đi nha sỹ 1 tháng 1lần và kiên quyết không hẹn hò với các cô bị tiểu đường". Thằng cha đó khó tính, mất nết quá. Răng hỏng thì ăn cháo uống sữa, lo gì.

à, tiện thể, có 1 món đặc biệt: sữa mẹ đang cho con bú
Đặc biệt khuyến cáo: chỉ tiêu dùng đ/v các bà mẹ thừa sữa.
(mòn này ngang phè phè, nhạt.. nói chung là khó nuốt, nhưng được Colgate khuyên dùng:D )

[DMT]

http://www.tapchiamthuc.vn/diendan/s...ad.php?p=94874
Rượu vang Ona Syrah và canh nấm


Nấm, rượu vang đều đến từ những vùng đất có khí hậu, vị trị địa lý tương đồng và đều có lợi cho sức khỏe, dễ sử dụng.
Xu hướng ăn tiệc tại các nhà hàng Fine-dinning cho những dịp gặp mặt với đồng nghiệp, đối tác, bạn bè hay những buổi kỷ niệm của gia đình đã phổ biến trong một xã hội năng động. Phong cách thưởng thức và sự tinh tế trong việc kết hợp giữa đồ ăn, thức uống giúp bữa tiệc trở nên ngon miệng và thú vị. Những món ăn ngon nếu biết thưởng thức cùng các loại đồ uống thích hợp sẽ kích thích vị giác và đánh thức các giác quan của người dùng.
Lẩu nấm ngon và bổ dưỡng là món ăn yêu thích của nhiều thực khách trong xu hướng tìm lại với thiên nhiên. Nấm vốn là thân cỏ, mềm, mát dịu, rất hợp với những đồ uống cùng có vị ngọt, hơi chát, không quá nồng, thơm mùi thiên nhiên đặc biệt phù hợp với rượu vang.

Cua lột lăn bột chiên giòn
http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...hien-gion.html


Nguyên liệu: (5 người)3 con cua lột; 2 gói bột chiên giòn; 1 muỗng cà phê dầu nghệ; 1 trứng hột vịt muối; 50g miến vàng; 1/2 chai bia; ngò rí, gia vị, dầu ăn.

Cách làm:

* Lấy 1 gói bột chiên giòn trộn với 1/2 chai bia đánh đều trong 10 phút.
* Nhúng cua vào hỗn hợp bột rồi lăn qua bột khô, chiên vàng.
* Miến quấn thành vòng, chiên ngập dầu, vớt ra xếp vào dĩa, cho cua lên.
* Cho 1 muỗng càphê dầu ăn + dầu nghệ đun sôi, cho lòng đỏ vịt muối vào đánh bông lên, dội lên cua.
* Ăn kèm với muối tiêu chanh.
* Cua lột chiên vàng toả hương thơm, vị giòn, ngọt hoà với vị béo của lòng đỏ trứng muối.

[rau bó xôi]
http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...gon-tuyet.html
Cách chế biến món rau chân vịt ngon tuyệt

Rau chân vịt một trong những loại rau tốt cho sức khỏe, ngoài ra có vị thuốc. Ăn ngon và cũng có nhiều cách chế biến khác nhau.
Món rau chần trứng này rất đơn giản, nhanh gọn có thể dùng ăn sáng hay bữa tối. Lượng chất béo rất ít nên các chị em an tâm mà thử nhé.

Nguyên liệu:

300g rau chân vịt
4 trứng gà hay trứng cút
4 muỗng café bơ
Chút phô mai bào sợi và tiêu

Chế biến:

Rau chân vịt luộc chín với chút xíu muối. Vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho vào chén nhỏ, tiếp theo cho chút bơ vào.
Cho một lớp phô mai mỏng lên trên.
Sau cùng cho trứng vào, tiêu vào.
Cho vào khay nướng, nướng rãnh giữa nhiệt độ 180 độ khoảng 10 phút.
Lấy ra dùng nóng rất ngon.

Mách nhỏ:

Để tốt cho sức khỏe, không nên cho quá nhiều muối khi luộc vì trong phô mai đã có vị mặn.
Có thể áp dụng món này cho chế độ ăn kiêng vì không sử dụng kem tươi


http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...au-cu-sen.html
Chế biến món Đầu Cá Nấu Củ Sen

Nguyên Liệu :

- 1/2 chiếc đầu cá chép tươi khoảng 200g
- Củ sen: 1 củ khoảng 50 g
- Đậu tương: 20g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá, dầu ăn, muối, rượu trắng, hạt tiêu xay

Thực Hiện :

- Củ sen rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng. Đậu tương ngâm nở. Đầu cá rửa sạch, gừng bỏ vỏ thái lát, hành cắt khúc.
- Cho dầu vào chảo, đun dầu sôi phi gừng thơm rồi mới cho đầu cá vào rán vàng bằng lửa nhỏ. Thêm chút rượu, cho nước đun sôi lên trên lửa to vừa.
Tiếp đến cho củ sen, đậu tương đun tiếp bằng lửa trung bình đến khi nước canh chuyển sang màu đục trắng thì nêm muối, tiêu, hành lá. Múc canh ra bát sâu lòng.
- Món canh này ăn nóng, rất thích hợp khi thời tiết giá lạnh. Nó có công dụng bồi dưỡng tốt cho mọi người nhất là nữ giới. Củ sen tốt cho dạ dày, tim, bổ âm, dưỡng máu.


http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...a-ro-dong.html
Nấu món Canh cải xanh cá rô đồng


Nguyên liệu: (2-3 người)
- 200g cá rô đồng
- 1 mớ rau cải xanh
- 1 mẩu gừng đập dập
- 1 tsp dầu ăn
- 1 tsp mắm
- 1/4 tsp tiêu
- hạt nêm

Cách làm:
- Cá rô rửa sạch. Ướp cá với mắm, tiêu, dầu ăn và 1/2 lượng gừng.
- Cho cá vào nồi nhỏ, thêm chút xíu nước cho vừa ngập cá, luộc cá đến khi chín. Nếu còn nước thì giữ lại để nấu canh. Lấy cá ra gỡ riêng phần thịt. Phần xương cá thì đem giã nhuyễn và lọc lấy phần nước (lượng nước áng vừa đủ cho 2-3 người ăn).
- Rau cải xanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun sôi nước dùng với 1/2 lượng gừng còn lại, sau đó thả rau cải vào, thêm hạt hêm. Khi canh sôi trở lại thì cho nạc cá đã gỡ vào, nếm lại canh để thêm gia vị nếu cần.

Chú ý: 1 tsp = 5ml ; 1 tablespoon (tbs) = 15ml

http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...i-nau-tom.html
Cách làm món canh mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu:

1 bó mồng tơi, lặt riêng lá và ngọn non
300 g tôm tươi
1 nhánh hành lá
Dầu ăn
Muối

Cách làm:

Bóc vỏ tôm, giã dập. Cắt nhỏ hành và rửa sạch rau. Phi hành, xào tôm cho thơm. Tiếp đó, đổ nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn, vớt váng bọt. Nêm mắm muối vừa ăn. Cho rau vào nồi, đảo nhẹ và bắt xuống ngay.

http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...o-ca-chua.html
Chế biến món Dừa Kho Cà Chua


Nguyên liệu:

* 500 g cùi dừa
* 1 quả cà chua
* ít hành tươi
* 1 quả ớt
* ít nước mắm
* ít dầu ăn
* ít gia vị

Cách làm:

Dừa chọn loại cùi dầy vừa phải vì loại này thịt mềm mà vẫn thơm. Dùng dao hoặc nạo để gọt sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, rửa sạch rồi xắt dừa thành những miếng vuông vừa ăn. Cà chua chọn loại quả chín đều, nhiều bột. Rửa sạch bỏ hạt và xắt thành nhiều miếng mỏng. Hành nhặt bỏ rễ phần thân trắng cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ nhỏ, ớt tươi bỏ hạt thái từng miếng mỏng.

Cho một thìa dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào thật kỹ. Khi cà chua đã nhừ hết thì cho một chút nước gia vị, nước mắm vào đảo đều rồi trút dừa vào om cùng. Chú ý để nước sốt lúc đầu phải ngập dừa.
Cứ đun nhỏ lửa như vậy cho tới lúc nước cạn gần hết, miếng dừa nhuộm màu đỏ ăn bùn và ngấm gia vị là được

http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...bo-duong-.html
Cách làm món Súp đu đủ bổ dưỡng


Nguyên liệu:

300g đu đủ
300g tôm thẻ to
150g giò sống
300g củ sen
200g khoai tây bi
1 bát nước dừa tươi
hành lá, rau mùi, hạt nêm, nước mắm.

Cách chế biến:

1. Đu đủ chọn loại ruột hơi hường, thái vuông ngang 2cm.
2. Tôm bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, ngâm với nước dừa khoảng 15 phút, vớt ra, dùng khăn thấm khô, quết với 1 thìa cà-phê hạt nêm cho dẻo.
3. Trộn tôm với giò sống, giã lại cho đều, vo viên.
4. Củ sen rửa sạch, thái lát dày 2cm. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Hành lá, rau mùi thái nhuyễn.
5. Đun sôi 1/2 lít nước dùng.
6. Cho củ sen vào đun khoảng 30 phút.
7. Sau đó, cho đu đủ, khoai tây và tôm viên vào, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê nước mắm, tắt lửa.
8. Cho súp ra tô, rắc hành lá, rau mùi. Món này rất mát và giúp thai phụ ngủ ngon.

http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...u-gia-he-.html
Làm món Canh đậu hũ giá hẹ

Nguyên liệu:
2 miếng đậu hũ, 100g thịt nạc vai xay, 150g giá đỗ, lá hẹ, hạt nêm

Cách chế biến:

1. Đậu hũ tráng qua nước lạnh, xắt quân cờ. Lá hẹ ngắt bỏ gốc, rửa sạch, xắt khúc khoảng 3cm, giá đỗ ngâm rửa sạch.
2. Bắc nồi lên bếp, cho thịt nạc heo vào xào, nêm ít hạt nêm, rót nước lạnh vào, đun sôi rồi thả giá đỗ, đậu hũ, lá hẹ vào để sôi đều, tắt bếp.


http://www.tapchiamthuc.vn/mon-ngon-...-xao-gung.html
Làm món chuối xào gừng

Nguyên liệu:

200g chuối khô
3 trái chuối sứ
50g gừng
50g mè trắng
50g đậu phộng
50g đường cát trắng.

Hướng dẫn nhanh:

- Chuối khô cắt nhỏ. Chuối sứ lột vỏ, cắt lát mỏng.
- Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Mè trắng rang vàng.

Thực hiện:

- Chuối khô cắt nhỏ. Chuối sứ lột vỏ, cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Mè trắng rang vàng. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho chuối khô, chuối sứ tươi và đường vào, đảo đều trên lửa nhỏ.
- Khi chuối dẻo lại, cho gừng, đậu phộng và mè vào trộn đều. Sau đó bắc xuống, để nguội và cho ra đĩa. Dùng với trà Lipton nóng.

[thienhung_wu]

Mì tôm : ngon bổ rẻ :D

[Jenny]

Lúc trước cậu của con nhỏ bạn là thầy chùa, có hỏi : Mày có biết tại sao ngày nay mấy thầy chùa ăn chay mà vẫn mập và da dẻ hồng hào không ? Chưa kịp trả lời thì ổng nói : Họ tụng kinh trong máy lạnh ăn yến sào.

Sang thế :sigh::sigh: hèn chi ai cũng béo tốt hết :D:D

[hcthinh]

Mì tôm : ngon bổ rẻ :D

cái tô mì này ngon thì ngon thật đấy, bổ thì có bổ đấy...nhưng mà rẻ thì......di nang

đại gia như thầy Wu mới dùng được...khặc khặc

[daotien]

Nói thật thì do cái tâm của mình thôi. Ăn để sống mà. Do cái tâm mình nghĩ thôi. Nhưng cố gắng tạo cái phước để đời sau mà hưỡng !

[DMT]

@daotien: Ăn để sống khỏe
sống khỏe để ăn ngon miệng

@thienhung_wu: tô mì ngon quá
Hôm trước khênh 1 ít mì tôm ở hội chợ hàng thái, nhưng thấy sợi mì không ngon = hàng việt

Mì trứng của mấy bác 3tàu ngon, nhưng ăn hàng thì hơi mắc so với 1 tô mì
Mua được vài kg mì đó về nhà làm thì ngon.
Không biết người ta có bán mì đó ở đâu

@splen: nhiều chùa có phòng máy lạnh để tiếp khách

[hcthinh]

@splen: nhiều chùa có phòng máy lạnh để tiếp khách

chẳng hạn như tại Rỉ Kiếm Tự eatdrink004

[DMT]

http://www.webtretho.com/forum/f216/...ng-bien-18992/

Re: Cách nấu rong biển
1. Rong biển Tàu: loại này màu xanh đen đậm được ép thành từng miếng tròn dẹp như bánh tráng ấy, người ta đóng thành từng gói khoảng 5 miếng bán với giá khoảng 7K. Ra hàng bán đồ khô hỏi là người ta biết ngay. Dùng để nấu canh như tớ và mẹ Mai Cún chỉ bên dưới.
Tớ sang Trung Quốc có mua được những gói rong biển ăn liền, trong đó rong biển khô được xé nhỏ sẵn trộn với tép khô nhỏ, cà rốt khô miếng con con và hai gói gia vị (một gói là bột canh và gói kia là dầu mè hay sao ấy). Đun nước lên (có thể dùng nước hầm xương cho ngon) rồi cho tất cả vào nấu 1-2 phút là được một bát canh rồi, ăn ngon lắm mà lại nhanh nữa. Tớ rất thích cái gói này vì mua bên đó cũng rẻ lắm.

2. Rong biển Korea: đây là loại rong biển dùng để nấu canh, của Korea, được đóng thành từng gói dài hình chữ nhật bên trong là những lá rong biển khô dài dài, thon thon, giá bán khoảng 30K/gói (mua ở siêu thị hay ở cửa hàng chuyên bán Korean Food). Khi nấu thì lấy ra một ít ngâm trong nước nó sẽ nở ra rất nhiều (thế nên nhớ lấy ít một thôi), khi nở ra sẽ có màu xanh, cắt miếng nhỏ vừa ăn nấu chung với nước hầm xương + sườn + đậu phụ non (khi nào canh gần chín hãy cho rong biển vào vì rất mau chín, nếu nấu lâu sẽ nhũn ăn không ngon lắm).

Nếu nhà nào có gói Miso sệt thì dùng loại rong biển này để nấu canh Miso của Nhật. Nấu chung với đậu phụ non + cà rốt tỉa hoa + nghêu (ngao). Miso sệt này khi cho vào canh nhớ để lửa thật nhỏ và cho sau cùng, khi vừa tan hết là tắt bếp, nếu nấu lửa to và lâu thì sẽ bị đắng mất vị (đây là bí quyết của một người VN học nấu ăn chính gốc bên Nhật chỉ cho tớ vì loại canh này là canh phổ biến nhất ở Nhật dùng để ăn với cơm, nấu dễ nhưng cũng khó). Khi ăn thì cho hành lá thái thật nhỏ vào.

3. Rong biển lá của Nhật hay Korea (tiếng Nhật gọi là Nori): loại này dùng để làm món cuốn Sushi của Nhật hay Kimpap của Korea. Gần đây các siêu thị ở SG bán nhiều lắm, giá cũng chỉ khoảng vài chục K thôi, không đắt lắm đâu.

4. Rong biển thái chỉ sẵn của Nhật: loại này hình như giống loại trên nhưng người ta thái chỉ sẵn dùng để ăn với mì soba lạnh của Nhật hay với cơm, mì.

5. Rong biển khô tẩm gia vị: đây là loại 3 nhưng người ta nướng lên rồi tẩm thêm gia vị như muối, ớt, vừng rang..... vào, có loại để nguyên lá to, có loại được thái nhỏ sẵn, dùng để ăn sống như snack hay có thể ăn chung với cơm trắng cũng ngon. Đây là kiểu ăn của Nhật và Korea. Loại này cũng có bán nhiều ở các siêu thị trong SG.


http://hcm.24h.com.vn/du-lich/bo-duo...76a237078.html

Cơm sushi chiên


Nguyên liệu:
1 chén gạo Nhật, 1 trái bơ vừa chín, 1 củ cà rốt, 1 củ cải vàng, 1 trái dưa leo, 5 lá xà lách, 2 lá rong biển, 2 thìa súp bột gạo, 2 thìa súp bột mì, dầu để chiên.
Thực hiện:
Gạo Nhật nấu chín, rưới giấm Nhật Bản lên, để nguội.
Lá rong biển cắt làm bốn. Cà rốt, củ cải vàng, dưa leo, bơ trái vừa rửa sạch cắt que.
Đặt lá xà lách lên trên lá rong biển. Rải cơm lên bề mặt lá xà lách. Xếp cà rốt, củ cải, dưa leo, bơ lên trên cùng. Sau đó cuộn lá rong biển giống như gói gỏi cuốn.
Hoà bột gạo, bột mì với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng cuộn sushi vào trong hỗn hợp bột. Thả vào chảo dầu đang sôi, chiên vàng vớt ra.
Dùng dao cắt sushi thành từng đoạn ngắn vừa ăn. Bày ra đĩa, dùng ngay.
Khi chiên sushi nên để lửa to, ngập chảo dầu, chiên vừa lửa để sushi có màu vàng đẹp mắt. Nên dùng dao thật bén để cắt và cắt khi sushi vừa nguội, sushi sẽ không bị nát.

Cơm sushi


Nguyên liệu:
1 chén gạo Nhật, 1 trái bơ, 1 củ cà rốt, 1 củ cải vàng, 1 trái dưa leo, 5 lá xà lách, 2 lá rong biển (lá vuông), 1 thìa cà phê giấm Nhật, nước tương Nhật, wasabi.
Thực hiện:
Gạo Nhật nấu chín, rưới giấm Nhật lên, để nguội.
Lá rong biển cắt làm bốn (theo hình xéo). Cà rốt, củ cải vàng, dưa leo, bơ trái rửa sạch cắt que. Đặt lá xà lách lên trên lá rong biển. Rải cơm lên bề mặt lá xà lách.
Xếp cà rốt, củ cải, dưa leo, bơ lên trên cùng. Sau đó cuộn lá rong biển theo hình cái phễu. Bày ra đĩa, dùng kèm với nước tương Nhật và wasabi.

Súp Trường Thọ


Nguyên liệu:
200g cà rốt, 100g đậu bo, 30g nấm tuyết, 20g rong biển, 1 lít sữa đậu nành, 30g nấm bào ngư, bột nêm, muối.
Thực hiện:
Đậu bo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt vuông, hấp vừa chín.
Nấm bào ngư ngâm nước, rửa sạch, xé nhỏ xào vàng tươi, để ra đĩa. Nấm tuyết rửa sạch, để ráo. Cho sữa đậu nành vào nồi nấu vừa sôi, thả đậu bo, cà rốt, nấm tuyết vào. Nêm bột nêm chay và muối vừa ăn.
Đợi sữa sôi lần hai tắt bếp múc ra chén, rắc nấm bào ngư, rong biển lên trên, dùng nóng.
Rong biển cắt sợi nhỏ. Sau khi múc súp ra tô thì mới trang trí rong biển lên trên cùng để rong biển không bị mềm quá. Các loại rau củ hấp chỉ vừa chín để màu được tươi.



http://hcm.24h.com.vn/am-thuc/the-gi...60a254461.html
Rau củ nấu nấm và rong biển


Nguyên liệu:
100g rong phổ tai khô, 1 miếng đậu hũ trắng, 30g nấm tuyết Nhật, 30g nấm kim châm, 30g nấm đông cô, 30g củ sen, 30g rau tần ô (cải cúc), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối. Nước xốt: 4 thìa súp nước tương + 2 thìa súp giấm + 2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa súp đường, khuấy đều.
Thực hiện:
Rong ngâm nở, cắt sợi. Đậu hũ cắt miếng.
Các loại nấm rửa sạch. Củ sen gọt vỏ cắt khoanh. Rau tần ô nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Bắc khoảng 1 lít nước lên bếp, cho củ sen vào, dằn ít muối. Nước sôi cho nấm đông cô, nấm tuyết, phổ tai vào nấu 5 phút, cho tiếp đậu hũ và nấm kim châm vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn. Gần nhắc xuống cho tần ô vào, để sôi lại, tắt bếp.
Múc ra tô, khi ăn chấm với nước xốt.
Gần nhắc xuống mới cho rau tần o vào vì tần ô rất mau chín. Nêm nếm canh hơi nhạt vì còn chấm các nguyên liệu với xốt tương pha giấm đường khi ăn.

Rong lá trộn nấm kim châm

Nguyên liệu:
50g rong lá khô 3 màu, 100g dưa leo, 100g nấm kim châm. Nước trộn: 2 thìa súp giấm + 7 thìa súp nước đun sôi để nguội + 1 thìa súp đường + 2 thìa súp cà phê hạt nêm + 1 thìa súp rượu trắng + 1 thìa cà phê dầu mè, khuấy tan.
Thực hiện:
Rong khô ngâm nước 3 phút cho nở, rửa sạch, vớt ra để ráo. Dưa leo để nguyên vỏ rửa sạch, chẻ đôi, cắt lát dày 1cm.
Nấm kim châm rửa qua nước muối loãng, vớt ra để ráo, xé rời.
Cho nấm, rong biển, dưa leo vào đĩa, khi ăn rưới nước trộn lên.

Rong lá trộn đậu hũ

Nguyên liệu:
50g rong nho, 20g rong lá khô 3 màu, 20g rong phổ tai, 1 miếng đậu hũ trắng, 1/2 củ cà rốt, 1/4 củ gừng nhỏ. Nước trộn: Hoà tan 4 thìa súp nước tương + 1 thìa súp dầu mè + 1 thìa súp đường + 1 thìa súp giấm + 2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều.
Thực hiện:
Rong phổ tai, rong khô 3 màu ngâm nước 5 phút cho nở. Rong phổ tai thái chỉ.
Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ.
Cà rốt, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ.
Cho tất cả ra đĩa, khi ăn rưới nước trộn vào.
Rong nho nếu dùng không hết thì cho vào hộp, đậy nắp và đặt ở nơi thoáng mát, không bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, rong nho sẽ bị nhũn ngay.




http://hcm.24h.com.vn/mon-an-ngon/bi...81a198863.html

Đậu phụ xốt rong biển


Nguyên liệu:
150g thịt xay, 2 bìa đậu phụ non, 100g rong biển xanh, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp bột năng, hành ngò, tiêu.

Thực hiện:
Đậu phụ xắt miếng vuông, dùng dao khoét ruột, rong biển xắt nhuyễn. Cho thịt xay, hành lá, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, một ít tiêu và 50g rong biển vào tô, trộn đều. Cho hỗn hợp này vào đậu phụ đã khoét ruột, đặt vào xửng hấp chín.
Nấu sôi 1 chén nước, cho bột năng vào khuấy đều, nêm hạt nêm, đường, dầu hào vừa ăn. Cho 50g rong biển còn lại vào nước xốt, khuấy đến khi sệt lại thì nhắc xuống.
Cho đậu phụ đã hấp ra đĩa, rưới nước xốt lên, rắc thêm ngò, dùng nóng.


http://hcm.24h.com.vn/du-lich/rong-b...76a237089.html

Cơm chiên rong biển sò điệp

Nguyên liệu:
300g gạo thơm vo sạch, 1 miếng rong biển (để cuốn sushi) cắt sợi, 200g sò điệp rửa sạch, 1 quả trứng gà khuấy đều, 1 khúc cà rốt cắt hạt lựu, 2 muỗng canh đậu phộng rang, 3 tép tỏi bằm nhuyễn, 2 nhánh hành lá cắt nhuyễn, 2 nhánh ngò rí cắt nhuyễn, 200g xà lách, cà chua để ăn kèm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hạt điều màu, 2 muỗng canh dầu ăn, nước tương ớt.
Thực hiện:
Gạo nấu chín, để nguội. Trộn đều với dầu hạt điều. Luộc chín sò điệp và cà rốt. Trứng gà chiên chín, cắt hạt lựu.
Xào tỏi bằm cho thơm, thêm cơm trắng vào chảo, trộn đều. Nêm với hạt nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Cho tiếp sò điệp, cà rốt, trứng gà và đậu phộng vào chảo đảo đều.
Thêm hành lá, ngò rí vào chảo, trộn đều. Múc cơm vào dĩa. Trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.

http://vietbao.vn/Doi-song-Gia-dinh/.../55200010/239/
Canh cà chua rong biển


Nguyên liệu: 2 lá rong biển, 2 trái cà chua chín, 100g nấm bào ngư, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa súp dầu ăn, hành ngò, tỏi phi.
Thực hiện:
Cà chua bổ múi cau. Nấm cắt gốc, ngâm muối, rửa sạch. Rong biển thái sợi. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà vào xào 1 phút, nêm hạt nêm, nước mắm và đường vừa ăn.
Cho vào 1 tô nước nấu sôi. Cho nấm vào chờ sôi lại thì thả rong biển vào, tắt bếp, rắc hành ngò trên mặt.