Bị cấm khẩu vì ăn củ ráy

30 phút sau khi ăn củ bán hạ (một loại cây thuộc họ ráy), hai anh em Lập (lớp 6) và Linh (lớp 2) cảm thấy khó thở, không thể nuốt nước bọt và nói chuyện được. Gia đình hoảng sợ đưa ngay đến bệnh viện.
Kết quả xét nghiệm tại Bệnh viện Nhi đồng 1, TP HCM, xác định, dạ dày 2 bệnh nhi chứa một lượng lớn chất độc calcium oxalate không tan vốn có trong củ bán hạ.

Các biện pháp giải độc được tiến hành ngay sau đó, nhưng phải sau 3 ngày cấp cứu, tình trạng sức khỏe của hai em mới có dấu hiệu cải thiện.

Sáng nay, môi miệng của các nạn nhân đã hết sưng và có thể nói được, nhưng giọng nói vẫn còn khàn.

Mẹ các cháu cho biết, quận 12 nơi gia đình sinh sống có rất nhiều cây bán hạ mọc hoang. Hai bé nhổ cây chơi vô tình phát hiện ra củ trông giống củ khoai nên mang đi luộc ăn thử.

"Tôi đã nhắc nhở nhưng chúng vẫn lén ăn. Ban đầu hai trẻ chỉ than ngứa miệng nên tôi chủ quan. Đến khi bố trông thấy thì miệng các bé đã sưng to và ú ớ không nói được câu nào", mẹ nạn nhân nói.

Theo y văn, cây bán hạ có tên khoa học thuộc họ cây Ráy, củ hình tròn, lá hình trái tim. Toàn thân cây trông gần giống với cây môn kiểng. Khi tiếp xúc với miệng, củ bán hạ sẽ phóng thích ra chất độc tác dụng lên niêm mạc miệng, môi lưỡi gây nóng rát và viêm. Nếu ăn nhiều, người ăn có thể bị sưng môi, lưỡi gây khó nói, khó nuốt hay khó thở, thậm chí tử vong.
http://img98.imageshack.us/img98/8915/curaymo6.jpg
http://img98.imageshack.us/img98/cur...jpg/1/w250.png
Cây ráy mọc nhiều ở các vùng quê nước ta. Ảnh: nhidong.org.

Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Thoa, chuyên khoa 2, Bệnh viện Nhi đồng 1, khuyên, nếu trẻ trót ăn củ bán hạ, phụ huynh phải nhanh chóng rửa sạch miệng kết hợp với việc cho uống nước lạnh, nước đá hay sữa, ngậm kem que để làm dịu niêm mạc miệng, giảm nhẹ triệu chứng sưng, tê cay miệng.

Trong trường hợp trẻ than mệt, bị sưng nhiều ở vùng lưỡi họng hay có triệu chứng khó thở phải đưa đến bệnh viện ngay.

Phương Nghi

Vài phút sau khi ăn món canh chua nấu cá với bạc hà (tức cây dọc mùng) tại một quán ăn ở đường Nguyễn Thị Định, quận 2, TP HCM, hai thực khách phải vào viện cấp cứu với tình trạng hàm tê cứng và khó thở.

Tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân gồm một nam một nữ bị ngộ độc thực phẩm. Sau khi loại trừ các nhóm thức ăn, thủ phạm được xác định là do bạc hà. Các bệnh nhân ngay lập tức được xử lý khử độc và xuất viện sau 2 ngày điều trị.
Sau khi sự việc xảy ra, Sở Y tế TP HCM đến hiện trường để lấy mẫu thực phẩm kiểm nghiệm thì phát hiện món "bạc hà" mà quán dùng để nấu canh chua bán cho khách, thực ra là cây ráy - một loại môn kiểng có hình dáng giống với cây bạc hà.

Chiều nay, trao đổi với VnExpress, ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Trưởng Phòng quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế TP HCM cho biết, sự việc đã xảy ra cách đây 2 tuần nhưng đến hôm nay mới có kết quả xét nghiệm chính xác thủ phạm gây độc là do cây ráy.

http://img357.imageshack.us/img357/1332/raycm2.jpg
Rau ráy giống bạc hà, thủ phạm gây ngộ độc. Ảnh: A.P.

Theo quản lý quán ăn, bàn tiệc trên có 9 thực khách. Các món được gọi gồm sườn lợn riêm mặn, khổ qua xào trứng, canh chua măng. Sau đó khách gọi thêm một tô canh chua với giá, đậu bắp và bạc hà, nhưng do bếp hết bạc hà nên cô phụ bếp nảy ra sáng kiến cắt cây ráy trồng làm kiểng ở sân vườn vào lột vỏ rửa mang ra cho khách.

Ba người khách ăn đầu tiên cảm thấy ngứa miệng tê lưỡi vội la lên. Anh phục vụ chạy đến ăn thử và cũng bị triệu chứng như trên. Hai thực khách bị nặng nhất được đưa đến bệnh viện quận 2 cấp cứu rồi chuyển lên tuyến trên.

Cũng theo kỹ sư Hòa, ráy là loại thân cay. Lá và thân ráy sống có thể gây ngứa và dị ứng với da. Hàm lượng sapotoxin có trong cây ráy chính là nguyên nhân gây nên các triệu chứng tê môi lưỡi và cứng hàm. Loại độc tố này chỉ có thể mất hoặc giảm đi khi được nấu thật chín.

Ông Hòa khuyên người dân không nên thiếu hiểu biết mà ăn sống cây ráy. "Riêng trường hợp dùng thực phẩm tùy tiện của quán ăn nói trên, Sở sẽ xử phạt hành chính thích đáng vì đã làm ảnh hưởng đến sức khỏe thực khách", ông Hòa nói.

Thiên Chương