Em cần các bậc tiền bối hướng dẫn ăn chay đúng KH ạ!

[minhtien90hd]

Tình hình là em đang chuẩn bị theo chế độ ăn chay, nhưng em thực sự chưa am hiểu về nó lắm, em có tìm hiểu trên mạng nhưng em chưa tìm được chế độ nào phù hợp với em cả. Em rất muốn kết bạn với 1 vài anh chị nào đó hướng dẫn em ăn chay theo cách của mọi người đang theo ạ! Em xin cảm ơn! Yahoo của em là Letmebe06@yh.com Hoặc anh chị có thể cho em Yahoo để em add ạ! Em xin cảm ơn!!!!!!!!

[MuaDong]

Bạn l/hệ với vietnamese nhé ! sẽ được hướng dẫn kinh nghiệm thực tế và gởi tài liệu đầy đủ, lúc trước có hướng dẫn cho mình mà mình chưa thực hiện đc nên ko nhớ lưu ở đâu, hic

http://www.sinhthuc.org/nauanchay/nauanchay.htm

[minhtien90hd]

Bạn l/hệ với vietnamese nhé ! sẽ được hướng dẫn kinh nghiệm thực tế và gởi tài liệu đầy đủ, lúc trước có hướng dẫn cho mình mà mình chưa thực hiện đc nên ko nhớ lưu ở đâu, hic

http://www.sinhthuc.org/nauanchay/nauanchay.htm

Vâng, em cảm ơn bác nhiều!

[Violet]

ĂN CHAY ĐÚNG CÁCH VÀ ĐẦY ĐỦ
tham khảo : http://www.quangduc.com/AnChay/06dungcach.html

[Violet]

Nấm rơm kho tiêu



Món ăn đơn giản nhưng đậm đà vô cùng nhất là khi được nấu trong tô đất. Thoảng trong vị thanh vị mặn thanh của nấm là hương vị quê nhà, gần gũi khó phai.

Nguyên liệu:

100g nấm rơm
2 nhánh búp tiêu xanh
1 thìa cà phê dầu mè
1 thìa súp dầu ăn
2 thìa súp nước tương
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê bột ngọt

Các bước thực hiện:

- Nấm rơm ngâm nước muối pha lo ãng, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt chân, vớt ra để ráo. Tiêu xanh rửa sạch.

- Cho nấm vào thố đất, nêm nước tương, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ướp để thấm khoảng 10 phút.

- Bắc lên bếp, cho tiêu xanh vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa cho tất cả các gia vị thấm vào nấm là được.

- Tắt bếp, cho dầu mè vào trộn đều. Dùng với cơm nóng rất ngon.


(Theo Khai Tâm)

[Violet]

Đậu Que xào Cà chua Bi



Canh nấm đậu hũ – món chay bổ dưỡng

[Violet]

Tàu hũ khìa



Hôm nay DS đi chùa Phật Bảo học được món này từ cô nhà bếp. Ngon lắm, mấy đứa nhỏ ăn chay thấy thương lắm, món này với canh cải, tụi nó ăn ào ào. Người lớn cũng thích luôn, ăn ngon lành vậy đó. Món này làm dễ lắm, rất bắt cơm, các bạn hãy thử làm cho gia đình mình.

DS thấy cô này chiên tàu hũ, xong bắc chảo cho chút dầu, bô rô (hay gừng).

Rồi cô ấy cho dầu nấm chay, và nước dừa sô đa vào cho sôi (có thể dùng nước dừa tươi, cho thêm đường). Cô nói mình cũng có thể cho thêm tiêu hay ớt và ngũ vị hương vào nước xốt này.



Xong thả tàu hũ vô rim nhỏ lửa (nhớ nhỏ lửa mới thấm mà không bị khét nhe), chừng nào thấy kẹo lại là được, chắc khoảng 20 phút.



Nguồn: http://amthucchay.blogspot.com/2010/09/tau-hu-khia.html

[minhtien90hd]

Tàu hũ khìa



Hôm nay DS đi chùa Phật Bảo học được món này từ cô nhà bếp. Ngon lắm, mấy đứa nhỏ ăn chay thấy thương lắm, món này với canh cải, tụi nó ăn ào ào. Người lớn cũng thích luôn, ăn ngon lành vậy đó. Món này làm dễ lắm, rất bắt cơm, các bạn hãy thử làm cho gia đình mình.

DS thấy cô này chiên tàu hũ, xong bắc chảo cho chút dầu, bô rô (hay gừng).

Rồi cô ấy cho dầu nấm chay, và nước dừa sô đa vào cho sôi (có thể dùng nước dừa tươi, cho thêm đường). Cô nói mình cũng có thể cho thêm tiêu hay ớt và ngũ vị hương vào nước xốt này.



Xong thả tàu hũ vô rim nhỏ lửa (nhớ nhỏ lửa mới thấm mà không bị khét nhe), chừng nào thấy kẹo lại là được, chắc khoảng 20 phút.



Nguồn: http://amthucchay.blogspot.com/2010/09/tau-hu-khia.html

Em cảm ơn bác đã chia sẻ, bác còn biết nhiều món nào khác đơn giản hơn nữa ko ạ?

[Violet]

Em cảm ơn bác đã chia sẻ, bác còn biết nhiều món nào khác đơn giản hơn nữa ko ạ?

Không có chi, và sau đây là những món chay hạn chế công sức chế biến xuống mức tối thiểu, nhưng có đảm bảo sức khỏe hay ko thì ko biết :skull::

Đậu hũ chiên mua sẵn về, sắp ra dĩa chấm nước tương ăn cơm:



Rau luộc : khi cơm cạn nước thì cho vô mấy trái đậu bắp (đã rửa sạch) hấp trong nồi cơm khoảng 15' thì lấy ra chấm chao ăn với cơm luôn.
Nếu siêng thì hấp cách thủy như ảnh :

[Violet]

Lạ miệng với đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ thơm giòn bên ngoài và mềm mại bên trong, cùng với mùi thơm của sả ớt là 1 món ăn nhanh chóng và giàu chất đạm cho bữa ăn hàng ngày.

1. Nguyên liệu
- Đậu hũ chiên hoặc đậu hũ trắng: 2-3 miếng
- Sả, ớt bằm: 1-2 muỗng canh
- Muối: 2 muỗng cafe, một ít bột ngọt (mì chính)

2. Cách làm
Dùng dao khía những đường ngang sâu khoảng 1/2 hoặc 2/3 miếng đậu hũ, mỗi đường cách nhau khoảng từ 1-2 cm.
Trộn sả ớt bằm và muối với nhau. Ướp vào miếng đậu.
Chú ý cho 1 ít sả ớt vào phần giữa các đường đã khía. Để khoảng 5-10 phút.



Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, chiên nhỏ lửa đến khi miếng đậu vàng giòn.
Dùng kèm với cơm.

[minhtien90hd]

Em cảm ơn bác nhiều ạ!!!

[Violet]

Cải bẹ trắng (cải thìa) xào nấm đông cô

Nấm đông cô khô ngâm qua đêm là tốt nhất, vì dục tất bất đạt, gấp quá sẽ không thành.
Cải bẹ trắng (loại nhỏ) rửa sạch, bỏ những chỗ héo sầu.

Khử chút gừng trong chảo dầu.
Cho nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho cải vào, đảo vài lần, lửa cao, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hào chay pha 1/4 chén nước, đậy nắp lại.
Khi rau mềm tắt bếp. Rưới chút dầu mè hoặc dầu hạt lanh.
Cho vào đĩa và dùng chung với cơm nóng.



Mình thích ăn nấm đông cô lắm ! Chúc các bạn một ngày ăn chay vui vẻ, thân thương. rose4

[Violet]

Nấm đông cô chứa tất cả 7 loại amino acid cần thiết cho cơ thể và còn hàm chứa một số lượng provitamin ergosterol rất caọ. Những người hay ăn chay nên dùng loại nấm này trong công thức nấu ăn của mình để bổ sung dinh dưỡng.

[minhtien90hd]

Nấm đông cô chứa tất cả 7 loại amino acid cần thiết cho cơ thể và còn hàm chứa một số lượng provitamin ergosterol rất caọ. Những người hay ăn chay nên dùng loại nấm này trong công thức nấu ăn của mình để bổ sung dinh dưỡng.

Chà nhìn ngon mắt quá, nhưng bác cho em hỏi nấm đông cô là nấm gì mà em nghe lạ quá, chỗ em chỉ thấy bán nấm hương, nấm rơm, nấm mèo thôi ạ.

[trango]

ăn chay thì nên có món mặn như kho, xào, nếu không sẽ thấy hơi thiếu thiếu sao đó. có nhiều món chẳng cần công thức, như là nấm kho, nấm, đậu, xịt thêm xì dầu, bỏ vào quả ớt, bắc lên bếp thế là xong, ăn rất ngon và đưa cơm.

dạo này trango nghiện món đậu tươi sốt chua ngọt


công thức thì ở đây đậu sốt ớt chuông. nhưng trango thì đơn giản là nhà còn rau củ j thì thái hạt lựu, xào với chút dầu ăn (dầu oliu hay dầu vừng sẽ làm món ăn ngon hơn. nhưng 2 loại này k nên đun nhiệt độ cao, nên cho vào khi sắp tắt bếp. dầu vừng vì có vị đặc trưng nên hợp với nấm hơn là ớt chuông). nêm gia vị, xì dầu, dầu hào chay, bỏ 1 quả ớt chỉ thiên, thích thì cho ít giấm. đun đến khi gần chín thì cho đậu vào cho ngấm nước sốt. done. món này ăn chơi ngon tuyệt

[minhtien90hd]

ăn chay thì nên có món mặn như kho, xào, nếu không sẽ thấy hơi thiếu thiếu sao đó. có nhiều món chẳng cần công thức, như là nấm kho, nấm, đậu, xịt thêm xì dầu, bỏ vào quả ớt, bắc lên bếp thế là xong, ăn rất ngon và đưa cơm.

dạo này trango nghiện món đậu tươi sốt chua ngọt


công thức thì ở đây đậu sốt ớt chuông. nhưng trango thì đơn giản là nhà còn rau củ j thì thái hạt lựu, xào với chút dầu ăn (dầu oliu hay dầu vừng sẽ làm món ăn ngon hơn. nhưng 2 loại này k nên đun nhiệt độ cao, nên cho vào khi sắp tắt bếp. dầu vừng vì có vị đặc trưng nên hợp với nấm hơn là ớt chuông). nêm gia vị, xì dầu, dầu hào chay, bỏ 1 quả ớt chỉ thiên, thích thì cho ít giấm. đun đến khi gần chín thì cho đậu vào cho ngấm nước sốt. done. món này ăn chơi ngon tuyệt

Cảm ơn bác đã chia sẻ!

[danhgiau]

Cải bẹ trắng (cải thìa) xào nấm đông cô

Nấm đông cô khô ngâm qua đêm là tốt nhất, vì dục tất bất đạt, gấp quá sẽ không thành.
Cải bẹ trắng (loại nhỏ) rửa sạch, bỏ những chỗ héo sầu.

Khử chút gừng trong chảo dầu.
Cho nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho cải vào, đảo vài lần, lửa cao, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hào chay pha 1/4 chén nước, đậy nắp lại.
Khi rau mềm tắt bếp. Rưới chút dầu mè hoặc dầu hạt lanh.
Cho vào đĩa và dùng chung với cơm nóng.



Mình thích ăn nấm đông cô lắm ! Chúc các bạn một ngày ăn chay vui vẻ, thân thương. rose4

món này quá tuyệt đó bạn hehehehe

[0127]

thịt thà sương máu tanh hoi
cỏ cây rau cải cũng rồi bửa ăn...

[Violet]

thịt thà sương máu tanh hoi
cỏ cây rau cải cũng rồi bửa ăn...

Tuổi già chưa tới đã phai phôi
Tuy mặn nhưng lòng thích chay thôi
Ngày được tham thiền tâm an lạc
Rau, tàu, tương, cải chắc ... xa xôi. (chưa đc ăn chay :crying:1)

[nguyễnvănđức]

Nấm có 2 loại: loại tươi thường ăn trong ngày và loại khô để lâu được
Em hỏi mua nâm đông cô ở tiệm tạp hóa bán đồ khô như mì goi,mì hủ tiêu khô các loại nước tương chai, gia vị....