Vì đang mom mem làm món chả cá sao cho dai và giòn, thì tìm ra được cái này, đọc xong thì em hiểu,tại sao càng ngày càng có nhiều bệnh lạ và bệnh ung thư ngày càng tăng. Chắc có lẽ đọc xong mọi người đã biết phòng bệnh ung thư bằng cách nào.
- Nhóm phụ gia giòn dai : MEATPRO-V1, VDN_C1, H1, FISHPRO-V1…

Là hỗn hợp của Di-Tri-Polyphosphate
Tăng khả năng tạo nhũ cho sản phẩm
Ngăn cản sự tách lớp của protein - nước - mỡ
Giảm sự hao hụt trọng lượng sản phẩm
Khả năng giữ nước cao
Khả năng liên kết potein rất cao
Đồng nhất khối nhũ tương thịt-mỡ

Sử dụng sản phẩm Tạo giòn dai, giữ nước, săn chắc, ổn định PH, tiết kiệm chi phí cho : chả lụa, chả cá, xúc xích, pate, bò viên,... nem

- Nhóm phụ gia bảo quản : HA_Q1 , HA_Q3, Acid Sorbic, Potassium Sorbate, Sodium Erythorebate, Sodium benzoat…



Kéo dài bảo quản cho sản phẩm, giữ màu giúp sản phẩm giữ màu bền đẹp, ngăn chặn quá trình oxi hóa. Không bị nhớt, nấm mốc, ổ định PH… sử dụng cho giò chả, chả cá, bò… bún, mì, phở, nước mắm, …



- Nhóm phụ gia tạo màu : MUỐI ĐỎ, VDN RED, HA_Q2, ALURARED…



Tạo màu hồng đỏ , bảo quản màu, chống oxi hóa, ổn định PH, sử dụng trong chế biến NEM, PATE, XÚC XÍCH, Jambom,…thị nguội…



- Nhóm phụ gia làm bún, mì, phở, bánh : VDN_M1, NOODLEPRO-V1…



Tạo dẻo dai, sáng bóng, chống nấm mốc, ổn định màu, sử dụng trong chế biến mì, nui,bún (khô,ướt) bánh phở, hủ tiếu, các loại bánh....



- Nhóm phụ gia tạo dẻo và sử lý thịt yếu : MEAT_VDN, VDN_GALA, CMC, …



Sử lý thịt yếu , tái tạo lại độ dẻo dai cho thịt, cá, tăng độ kết dính …

- Nhóm phụ gia điều vị, tạo ngọt :



+ AMITIDE: chiết xuất từ thiên nhiên, tăng 6% độ đậm đà, tương hương vị, dùng trong ngành sản xuất nước mắm, nước tương, gia vị, mì gói ,…



+ JK-TAME: (không hậu đắng) Tăng vị ngọt tự nhiên gấp 170-200 lần đường thường, dùng cho sản phẩm nước mắm, nước tương, và chế biến trong ngành bánh kẹo, nước giải khát, …



+ Tinh dầu ớt ( tan trong dầu) Nhà sản xuất: ấn độ, tây ban nha, tinh dầu ớt thay thế cho ớt thường, tạo vị cay, được sử dụng trong đồ hộp , mì ăn liền, tương ớt và gia vị khác …



+ Paprika : (màu đỏ cam) tan trong nước và dầu Nhà sản xuất: ấn độ, tây ban nha, màu paprika là màu đò tự nhiên, được triết xuất từ ớt, được sử dụng rộng rãi trong đồ hộp , mì ăn liền, tương ớt và gia vị khác …



- Nhóm Hương liệu : HƯƠNG CUA, HƯƠNG CÁ, TÔM, NƯỚC MẮM, CÁ HỒI, NƯỚC TƯƠNG, THỊT, BÒ, PATE, XÔNG KHÓI, TỎI TƯƠI, TỎI NGUYÊN CHẤT, …..