Sơ lược về tỏi.
Tỏi cố tên Latinh là Allium Sativuml, thuộc họ hành- tỏi. Có 2 loại tím và trắng mịn. Loại tím giòn, vị nồng, ít có ở xứ ta, chất lượng rất tốt; loại trắng mịn cũng có 2 loại: trên thị trường hiện nay loại bình dân củ to giá khoảng 15 ngàn đồng/1kg, loại củ nhỏ khoảng 70 ngàn đồng/1kg.
Từ 3000 năm trước Công nguyên người Aicập cổ đã biết sử dụng, xem tỏi như là tượng trưng cho ý chí và sức mạnh thời bấy giờ. Từ xưa, ông tổ của nền Y học Hy lạp (Hippocrate) cũng đã từng dùng tỏi điều trị khỏi hẳn nhiều bệnh ngặt nghèo. Chalake là người đã sáng lập ra ngành Y học Ấn độ đã viết:"Ngoài vị đáng ghét của tỏi thì giá trị thực tế của nó còn có giá trị hơn vàng gấp bội"
Trãi qua nhiều niên đại, bao cuộc chiến thảm khốc đã trôi qua trong lịch sử, tỏi được xem là thần dược không thể thiếu trong việc tăng cường sức mạnh, điều trị các vết thương...
Đến nay nhiều quốc gia có phong tục lớn "Ngày tỏi", "Chợ tỏi" "Lễ tỏi"... ở các quốc gia lớn Như Mỹ, Tây Ban Nha... để "tôn vinh" giá trị của tỏi.
Thành phần của tỏi:
Trong 100gr tỏi tươi có: 70grnước; 4,4 gr Protein; 0,2gr chất béo; 23gr đường; 5mgr canxi và nhiều vit B1, C, PP, B2, Fe..., nhiều loại acit amin rất có giá trị mà thành phần chủ yếu là Allicin (C6H10OS2). Allicicin được xem là Penicillin thực vật. làm cho tỏi có mùi đặc trưng. Một acit amin khác cũng có giá trị rất lớn là Allim (C6H11O3NS) làm cho tỏi có vị cay.
(các số đúng ra nằm phía dưới các nguyên từ C.H.O.N., nhưng vì tôi không "làm" được, mong các bạn thông cảm)
Đến nay có rất nhiều công trình nghiên cứu về tỏi, nhiều bài thuốc hay về tỏi... Tỏi có thể dùng chữa những bệnh đơn giản như lang ben, nấm, cao huyết áp... đến những chứng bệnh "khó ưa" như rụng tóc, hói đầu, trợ giúp điều trị các ung thư đường tiêu hóa như dạ dày, gan, thực quản...nhìn chung trong vài dòng mang tính chất thông tin, không thể nói hết được những lợi ích của việc sử dụng tỏi.
Trong khuôn khổ bài viết này, tôi xin cống hiến công thức làm rượu tỏi phòng và chữa bệnh để các bạn tham khảo và hy vọng rằng bài thuốc này có ích lợi cho các bạn cũng như người thân của mình.
Công thức:
Cứ mỗi 350gr tỏi (đã bóc vỏ, rữa sạch, để ráo) thì cần 10gr muối trắng (không chứa iode), 10gr đường cát trắng, 35ml rượu đế (làm từ gạo hoặc nếp), 500ml nước cất, hoặc nước nấu chín để nguội.
Cách làm:
Hòa tan trong lọ (hay hủ, bình...) muối, đường, nước, rượu; xong trút tỏi vào. Đậy nắp lại: có thể để trong mát (tránh nóng quá hư rượu- đây là công thức lên men); tốt nhất để trong ngăn rau của tủ lạnh trong 72 giờ là dùng được. Nếu làm đúng, quá trình lên men tốt thì "dịch" rượu thu được có màu trắng đục, càng để lâu càng đục, uống rất ngon.
Cách sử dụng:
+ Là người bệnh: mỗi ngày uống 03 lần ngay sau khi ăn, mỗi lần 30ml.
+ Nếu dùng trong phòng bệnh, tăng cường sức đề kháng cơ thể, phục hồi sức khỏe sau bệnh: giảm liều còn 10ml
------------Công thức đơn giản quá! Nhưng có giá trị rất cao, bản thân tôi, gia đình tôi và nhiều người bạn của tôi đã sử dụng rất tốt. Mong các bạn hãy sử dụng vì mục đích sức khỏe cho cộng đồng.
---------
(xin xem tiếp bài sau: Rượu tỏi với Nhân điện, Năng lượng sinh học và Tâm linh)