Món Thịt Chuột

Hôm nay tôi muốn giới thiệu với quý vị 1 món cực độc, cực ngon, cực bổ. Vâng! Xin giới thiệu món ăn được chế biến từ THỊT CHUỘT.

Ý tưởng tìm hiểu món thịt chuột này bắt nguồn từ 1 hình ảnh, hành động cực độc đập vào mắt tôi 4 năm trước (thời còn là sinh viên) - 1 em gái Hải Phòng rất xinh xắn, dễ thương , trong ngày tựu trường sau 1 kỳ nghỉ hè, với 5 con chuột luộc trắng hếu, còn nguyên cả đầu, em mời mọi người, bình thản vặt ngoéo cái đầu con chuột bỏ ra , rồi ăn thịt nó 1 cách ngon lành . Hôm nay, sau nhiều năm sưu tầm, tìm hiểu, tôi xin giới thiệu 1 vài món được chế biến từ CHUỘT.



Hiện nay có 1 số nhà hàng có chế biến món đặc sản thịt chuột, làm lông bằng máy. Từ 1 con chuột đen sì, đuôi dài ngoẵng hoặc từ 1 chú chuột lang, bị đập 1 phát vào gáy cho chết, nhúng qua nước 90độ trong 30giây, xè...xè qua máy vặt lông khoảng 2 phút là được 1 chú chuột trắng hếu chẳng còn cái râu, cái lông, thậm chí là da đuôi cũng bị lột .

Mổ bụng, moi ruột, gan, phèo, phổi...vứt bỏ, với món chuột luộc thì để nguyên cả đầu, đuôi, món chiên hay rượu mận chuột thì bỏ đầu, đuôi.

Món chuột luộc (hay còn gọi là chuột hấp), được chế biến y như các bạn hấp cá, nhưng không hấp bằng bia vì nó có mùi khai. Chuột được bọc lá (cũng có thể không), xếp lên khay, cho vào nồi, đun mạnh lửa trong 40 - 50phút là các bạn có 1 món chuột hấp cực ngon rồi. Vớt ra, ăn nóng với muối ớt là tốt nhất. . (cái món mà em gái Hải Phòng đã trình diễn trước mặt tôi 4 năm về trước)

Món tiếp theo tôi xin giới thiệu là món chuột chiên giòn. Tôi không cần phải giới thiệu nhiều, xin quý vị cứ nhìn các tấm hình này thì sẽ biết quy trình chế biến chúng thế nào.









Cuối cùng thì được 1 đĩa chiên giòn thế này.. Nếu ai không biết là thịt chuột, "Xơi" vào cũng thấy rất ngon, mùi vị rất đặc trưng. ...

Và còn nhiều...nhiều các món khác được chế biến từ chuột. Các bạn ai muốn thưởng thức hãy liên hệ theo blog này, tôi sẽ cung cấp cho các bạn 1 số địa chỉ nhà hàng chế biến món này cực ngon (từ Bắc vào Nam). Ở Phú Thọ, Đám cưới không có thịt chuột là không to.

Note: Có sử dụng 1 số hình ảnh tư liệu. ^^.


http://blog.360.yahoo.com/blog-dPqOO...obA--?cq=1&p=2