Đây là thức ăn lý tưởng cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng. Món canh ngon bổ dưỡng thật ấm áp trong những ngày mưa.
























Mức độ:

Dễ









Chuẩn bị:

10 phút









Chế biến:

40 phút









Nguyên liệu:

100g giò sống

8 tai nấm đông cô tươi

1 củ sen nhỏ

50g hạt sen

1/2 thìa súp gừng thái chỉ, 1 thìa cà phê hạt nêm

1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê nước mắm

Tiêu, dầu mè, nước dùng<br />










Các bước thực hiện:

Bước 1

Giò sống ướp hạt nêm, tiêu, đường, dầu mè, quết cho dai.

Nấm đông cô rửa sạch, luộc mềm. Củ sen rửa sạch, bào mỏng.

Nhồi giò sống vào nấm, ấn vài hạt hạt sen lên. Đem hấp sơ 5 phút.
Bước 2

Nấu sôi nước dùng, cho củ sen vào nấu đến khi mềm. Tiếp tục cho nấm đông cô vào, nêm thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.

Canh sôi, cho gừng thái chỉ và dầu mè vào. Múc ra tô, trang trí hành ngò.








Mách nhỏ:


Trong quá trình nấu, phải thường xuyên hớt bọt để nước canh trong. Giò sống quết càng kỹ sẽ càng dai và ngon hơn. Dầu mè cho vào khi nấu xong để canh dậy hương thơm.











Theo: Canh hạt sen nhồi nấm đông cô